Zutaten
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Für den Brötchenteig
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1 TL Trockenhefe
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400 g Weizenmehl Type 550
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1/2 TL Salz
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3 EL Puderzucker
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4 große Eier
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125 g Butter
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30 ml Milch
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Für die Füllung
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8 EL Nuss-Nougat-Creme
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50 g Haselnusskernegeröstet und grob gehackt
Anleitung
Nuss-Nougat-Creme aufs Brötchen? Lecker. Nuss-Nougat-Creme ins Brötchen? Einfach nochmal so gut. Denn so wird aus dem Frühstücksklassiker ein süßer Fingersnack zum Mitnehmen – zum Beispiel für das Picknick im Freizeitpark. Hier kommt unser Rezept für ofenfrische Brötchen mit crunchig-cremiger Füllung.
Sie snacken lieber herzhaft? Probieren Sie auch unser Backrezept für Mini-Calzone mit Tomate-Mozzarella-Füllung.
Zutaten
Für den Brötchenteig |
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| 1 TL Trockenhefe | |
| 400 g Weizenmehl Type 550 | |
| 1/2 TL Salz | |
| 3 EL Puderzucker | |
| 4 große Eier | |
| 125 g Butter | |
| 30 ml Milch | |
Für die Füllung |
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| 8 EL Nuss-Nougat-Creme | |
| 50 g Haselnusskerne | |
HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet
Schritte
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1
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Geben Sie die Zutaten für den Brötchenteig in der angegebenen Reihenfolge in die Form Ihres Brotbackautomaten. Dann das Basismenü für Brotteig auswählen (Laufzeit 2 Std. 20 Minuten) und starten. |
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2
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Den fertigen Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben. Zu 10 Teiglingen formen und rund ausrollen. |
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3
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In die Mitte einen 3/4 Esslöffel Nuss-Nougat-Creme und einen Teelöffel geröstete, grob gehackte Haselnüsse geben. |
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4
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Den Teig wieder zu einem Brötchen schließen. |
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5
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Die süß gefüllten Brötchen mit der Naht nach unten auf ein Backblech setzen und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Gegen Ende der Gehzeit den Backofen auf 190 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. |
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6
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Anschließend die Brötchen mit Nuss-Nougat-Füllung in 20-30 Minuten goldbraun backen. |
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