Zutaten
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Dinkelmehl Type 630
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Weizenmehl Type 1050
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Weizenvollkornmehl
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Salz
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Rübensirup
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obergäriges BierDuckstein Weizen Cuvée
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Wasser
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Weizenkeimöl
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Trockenhefe
Anleitung
Man(n) nehme deutsche Backtradition und 500 Jahre Reinheitsgebot und mische beides im Brotbackautomaten kräftig durch. Heraus kommt ein köstliches Bierbrot, das Männerherzen höher schlagen lässt! Genau das Richtige als Grundlage für die nächste Vatertagstour, als herzhaftes Untendrunter beim Abendbrot oder Beilage zum Grillen.
Unser Bierbrot bezieht fast seine gesamte Flüssigkeit aus einer Weizen Cuvée aus Duckstein. Das „flüssige Brot“ bringt ein fruchtiges Hefearoma und eine feine Karamellnote mit. Natürlich können Sie auch jedes andere obergärige Bier verwenden und Ihrem Bierbrot geschmacklich eine andere Richtung geben.
Zutaten
| 200 g Dinkelmehl Type 630 | |
| 200 g Weizenmehl Type 1050 | |
| 100 g Weizenvollkornmehl | |
| 10 g Salz | |
| 1 TL Rübensirup | |
| 250 ml obergäriges Bier | |
| 50 ml Wasser | |
| 1 EL Weizenkeimöl | |
| 1 TL Trockenhefe |
HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet
Schritte
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1
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Trockenhefe in den Hefeverteiler geben. |
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2
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Alle anderen Zutaten in die Backform füllen. |
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3
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Programm 01 mit Größe L und mittlerer Bräune starten. |
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