Name: Überbackene gefüllte Aubergine
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: Auberginen: 2; Champignons: 150 g; grüner Spargel: 6 Stangen; gemischtes Hackfleisch: 400 g; Schalotte: 1; Knoblauchzehe: 1; Salz; Pfeffer; gehackte Tomaten: 400 g; Chiliflocken: 1 Prise; Gouda: 100 g

Zutaten

2 Auberginen
klein
150 g Champignons
braun
6 Stangen grüner Spargel
400 g gemischtes Hackfleisch
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
400 g gehackte Tomaten
aus der Dose
1 Prise Chiliflocken
100 g Gouda
gerieben

Anleitung

Manchmal muss es einfach herzhaft sein. Am besten mit Hack und Käse überbacken. Wie Sie dabei trotzdem jede Menge Gemüse auf die Teller zaubern? Mit unserem Mikrowellen-Rezept für gefüllte Aubergine.

Die Auberginen-Schiffchen haben nämlich viel köstliche Hack-Gemüse-Füllung geladen und garen in würziger Tomatensoße. Dazu ein bisschen Reis oder Ciabatta und die Familie ist glücklich.

Unsere Familien-Mikrowelle kann übrigens auch Pizza. Probieren Sie es aus!

Zutaten

Portionen ändern:

	2 Auberginen klein
	150 g Champignons braun
	6 Stangen grüner Spargel
	400 g gemischtes Hackfleisch
	1 Schalotte
	1 Knoblauchzehe
	Salz
	Pfeffer
	400 g gehackte Tomaten aus der Dose
	1 Prise Chiliflocken
	100 g Gouda gerieben

Schritte

1	Auberginen waschen, trocken tupfen und der Länge nach halbieren. Anschließend mit einem Löffel das Fruchtfleisch auslösen und grob würfeln.
2	Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden.
3	Dann den Spargel waschen und trocken tupfen. Die holzigen Enden entfernen und den Spargel in feine Scheiben schneiden.
4	Schalotte und Knoblauch schälen und fein würfeln.
5	Danach die vorbereitete Zutaten in einer Schüssel mit dem Hackfleisch vermengen.
6	Mit Salz und Pfeffer würzen.
7	Anschließend die vorbereiteten Auberginenhälften mit der Masse füllen.
8	Als nächstes die gehackten Tomaten in eine Auflaufform geben. Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer würzen.
9	Dann die gefüllten Auberginen hineinsetzen.
10	Mit Gouda bestreuen und ab damit in die Mikrowelle.
11	Im Auto-Combi-Programm 25 (Gewicht auf 800 g einstellen) sind die gefüllten Auberginen in 25 Minuten fertig.
12	Wenn Sie mögen, können Sie inzwischen noch etwas Reis als Beilage kochen.
13	Guten Appetit!
14	Tipp Kein Auberginen-Fan? Sie können das Gericht genauso gut mit Zucchini oder Spitzpaprika zubereiten.