Zutaten
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200 g Ananasgeschält
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60 g Kokosmusim Wasserbad leicht anwärmen, so dass es flüssig wird
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2 EL KokosblütennektarBei Bedarf zum Süßen
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Himbeerenzum Garnieren
Anleitung
Ananas und Kokos – das klingt schon nach 30 Grad im Schatten, bunten Schirmchen und Sommer pur. Wir kreieren daher daraus ein fein schmelzendes Sorbetti di Ananas mit purer Frucht und Exotik. Beim ersten Löffel werden Sie verstehen, warum die Italiener es so lieben. Mmmh, delizioso!
Beim Aussuchen der Ananas verlassen Sie sich am besten auf Ihr Näschen. Am unteren Stilansatz sollte sie nämlich süßlich riechen. Verströmt sie keinen Geruch, ist die Frucht leider zu früh geerntet worden. Anders als Äpfel oder Bananen kann sie aber nicht nachreifen. Eine reife Ananas gibt auf Druck außerdem leicht nach.
Schritte
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1
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Die Ananas in kleine Stücke schneiden und mind. 4 Stunden lang einfrieren. |
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2
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In den Entsafter abwechselnd immer 4-5 Ananasstücke und einen Teelöffel Kokosmus geben. |
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3
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So lange wiederholen, bis die Zutaten verbraucht sind. |
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4
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Anschließend das fertige Sorbet in der Schüssel noch einmal gut durchrühren und bei Bedarf mit Kokosblütennektar süßen. |
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5
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Gegebenenfalls vor dem Verzehr nochmals ½ Stunde tiefkühlen, um die Konsistenz zu festigen. |
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6
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Zum Schluss das Sorbet mit ein paar Himbeeren garnieren. |
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