Ingredienti
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150g di funghi champignon
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1 uovo di lino1 cucchiaio di semi di lino + 3 cucchiai di acqua
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1 cipolla rossa piccola
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180g di castagnebollite e sbucciate
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1 confezione/230g di fagioli neri scolati
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4 pomodori essiccati
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1 cucchiaino di paprika affumicata
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1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
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1 cucchiaio di timo fresco
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2 cucchiai di farina
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Salsa di mirtilli rossi al peperoncino
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100g di mirtilli rossi congelati
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125ml di acqua
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45g di zucchero extra-fine
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Un pizzico di sale
-
¼ - 1/2 cucchiaino di peperoncino frantumato
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Extra
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4 panini da hamburger
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4 cucchiai di formaggio spalmabile vegano
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insalata
Introduzione
Fantastici hamburger vegani con i sapori di Natale.
Ingredienti
| 150g di funghi champignon | |
| 1 uovo di lino | |
| 1 cipolla rossa piccola | |
| 180g di castagne | |
| 1 confezione/230g di fagioli neri scolati | |
| 4 pomodori essiccati | |
| 1 cucchiaino di paprika affumicata | |
| 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro | |
| 1 cucchiaio di timo fresco | |
| 2 cucchiai di farina | |
Salsa di mirtilli rossi al peperoncino |
|
| 100g di mirtilli rossi congelati | |
| 125ml di acqua | |
| 45g di zucchero extra-fine | |
| Un pizzico di sale | |
| ¼ - 1/2 cucchiaino di peperoncino frantumato | |
Extra |
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| 4 panini da hamburger | |
| 4 cucchiai di formaggio spalmabile vegano | |
| insalata | |
Preparazione
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1
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Per preparare la salsa, mettere in microonde tutti gli ingredienti in una ciotola media con coperchio. Cuocere alla massima potenza per 10 minuti. Togliere gli ingredienti dal forno e lasciarli raffreddare finché non sono pronti all'uso. |
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2
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Risciacquare e tagliare grossolanamente i funghi. Metterli nella teglia Panacrunch rettangolare conditi con olio, sale e pepe. Mettere la teglia in forno, premere il pulsante per la griglia e impostare il timer su 8 minuti. |
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3
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In una tazza, preparare l'uovo di lino e metterlo da parte. |
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4
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Scolare e risciacquare i fagioli neri e metterli in una ciotola. Con il retro di una forchetta schiacciare i fagioli fino a ottenere un composto uniforme. |
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5
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Spezzettare grossolanamente le castagne, aggiungerle alla ciotola con timo, concentrato di pomodoro, paprika affumicata, pomodori essiccati e uovo di lino. |
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6
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Rimuovi i funghi e aggiungili alla ciotola, fai un buon mix. |
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7
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Aggiungere la farina e mescolare di nuovo. Dividere la miscela in 4 palline, posizionarle su un piatto e spingere delicatamente verso il basso in forme morbide. Mettere in frigo per mezz'ora. Pre-riscaldare Forno a microonde combinato a microonde a 200 ° C. |
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8
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Mettere gli hamburger sul piatto quadrato Panacrunch leggermente oliato e riporlo sul ripiano nel forno. Imposta il timer per 20 minuti. |
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9
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Togliere dal forno e assemblare i tuoi hamburger. Fai uno strato con insalata, tortino, salsa di mirtilli e crema di formaggio. Nota - *Mescolare 1 cucchiaio di semi di lino + 3 cucchiai di acqua |
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