Ingredientes
-
2 cta semillas de sésamo negro
-
4 filetes caballa
-
1 pizca jenjibre
-
3 cta salsa de soja
-
1 cta aceite de sésamo
-
zumo de limón
-
2/3 hoja Algas nori
-
1 cebollas
-
1 cta mostaza de dijon
Indicaciones
“Es muy importante que el pescado para este plato sea muy fresco.
La caballa debe ser rígida y sus espaldas de color verde oscuro con un brillo iridiscente. Si es posible, cómprala a un pescadero especialista y de confianza.” Valentine Warner
Ingredientes
| 2 cta semillas de sésamo negro | |
| 4 filetes caballa | |
| 1 pizca jenjibre | |
| 3 cta salsa de soja | |
| 1 cta aceite de sésamo | |
| zumo de limón | |
| 2/3 hoja Algas nori | |
| 1 cebollas | |
| 1 cta mostaza de dijon |
Pasos
|
1
|
Pelar el limón e introducirlo en Panasonic Slow Juicer MJ-L500 hasta conseguir su jugo |
|
2
|
Tostar las semillas de sésamo en una sartén pequeña hasta que se doren y dejar enfriar |
|
3
|
Utilizar un cuchillo muy afilado para cortar finamente el pescado en cubos pequeños y colocar en un recipiente pequeño |
|
4
|
Remover suavemente las semillas de sésamo, el jengibre, la mostaza de Dijon, el jugo de limón y la salsa de soja. Mezclar con el pescado cortado |
|
5
|
Dividir la mezcla en 4 platos |
Loading...
