Összetevők
-
A pácolt cukkinihez:
-
1 közepes cukkini(~150 g), papírvékonyra szeletelve (1 mm-nél valamivel vékonyabbra, ideális esetben gyalun)
-
1 el friss citromlé
-
kis marék (~5 g) friss petrezselyemfinomra aprított
-
só és borsízlés szerint
-
A mindent tartalmazó bagel ricottához:
-
60 g (~¼ csésze) ricotta
-
2 tl mindent tartalmazó bagel fűszerkeverék(vagy helyettesítsd 1 tl szezámmaggal és 1 tl finomra vágott, ropogós salottahagymával)
-
só és borsízlés szerint
-
A ropogós mortadellához:
-
200 g szeletelt mortadella(vékony felvágottszeletek)
-
Semleges olajsütéshez
-
2 tl forró méz(halmagonként 1 tl)
-
Csipetnyi chilipehely
-
Építeni:
-
4 vastag szelet High Protein Everything Bagel Loaf(lásd a receptünket)
-
majonézkenéshez
-
burgonyachips (chips)szolgálni
Utasítások
Egy nagy, kaotikus, meleg szendvics, amely a High Protein Everything Bagel Loaf– unkra épül.
Megjegyzés: Ezt a szendvicset a legjobb azonnal összeállítani és elfogyasztani – a ropogós mortadella gyorsan elveszíti az élét, és a cukkini leve beszívódik a kenyérbe, ha áll. A cukkinit nagyon vékonyra kell szeletelni, ideális esetben mandolinon, így a citromlé gyorsan „megfőzheti” puha és ropogós darabká, ahelyett, hogy nyers és csikorgó lenne. A szendvics összeállításakor jól csöpögtesd le a cukkinit, és a felesleges levet hagyd a tálban.
Az SD-PMC100/101 mini kenyér- és fagylaltgépünkhöz készült.
Összetevők
A pácolt cukkinihez: |
|
| 1 közepes cukkini | |
| 1 el friss citromlé | |
| kis marék (~5 g) friss petrezselyem | |
| só és bors | |
A mindent tartalmazó bagel ricottához: |
|
| 60 g (~¼ csésze) ricotta | |
| 2 tl mindent tartalmazó bagel fűszerkeverék | |
| só és bors | |
A ropogós mortadellához: |
|
| 200 g szeletelt mortadella | |
| Semleges olaj | |
| 2 tl forró méz | |
| Csipetnyi chilipehely | |
Építeni: |
|
| 4 vastag szelet High Protein Everything Bagel Loaf | |
| majonéz | |
| burgonyachips (chips) | |
Lépések
|
1
|
Először a pácolt cukkinit készítsd el, hogy legyen ideje megpuhulni. A cukkinit papírvékonyra (kicsit 1 mm alatt) szeleteld fel mandolinon, vagy egy éles késsel a lehető legvékonyabbra. Tedd egy tálba a citromlével, a petrezselyemmel, valamint egy csipet sóval és borssal. Jól forgasd át, majd tedd félre. A citrom és a só kiszívja a vizet, és puhítja a szeleteket, amíg a többit elkészíted. |
|
2
|
Készítsd el a mindent tartalmazó bagel ricottát. Egy kis tálban keverd össze a ricottát, a mindent tartalmazó bagel fűszerkeveréket, és ízlés szerint adj hozzá egy csipet sót és borsot. Tedd félre. |
|
3
|
Készítsd elő a mortadella halmokat. Vegyél a mortadella felét (kb. 100 g szelet), és hajtsd lazán négyfelé a szeleteket, hogy durva "szalvéta" hajtásokat képezzenek. Rétegezd őket egy nagyjából egy szendvicsszelet szélességében és hosszában megegyező halomba. Ismételd meg a maradék mortadellával, hogy egy második halmot is készíts. |
|
4
|
Melegíts fel egy serpenyőt magas lángon, egy kevés semleges olajjal meglocsolva. Amikor forró, óvatosan emeld bele mindkét mortadella-halmot (vagy süsd meg őket egyenként, ha kicsi a serpenyőd). Nyomd meg óvatosan egy spatulával, hogy a rétegek összeérjenek. |
|
5
|
Süsd az első oldalát 1-2 percig, amíg aranybarna és ropogós nem lesz a széle. Óvatosan fordítsd meg, mint egy egész halmot. Süsd a második oldalát további 1-2 percig, amíg mindkét oldala ropogós nem lesz. |
|
6
|
Amíg a mortadella halmok még a serpenyőben vannak, csorgassunk 1 teáskanál forró mézet minden egyes halomra, és szórjunk rá egy csipet chilipelyhet. Hagyjuk a mézet 10 másodpercig forrni, majd vegyük le a halmokat a tűzről. |
|
7
|
Pirítsd meg, vagy enyhén panírozd meg a szeletelt kenyeret, ha meleg szendvicset szeretsz (opcionális). |
|
8
|
Készítsd el a szendvicset: az egyik szelet kenyérre bőségesen kend meg a majonézt, a másikra pedig a mindent tartalmazó bagel ricottát. |
|
9
|
A ricotta oldal tetejére forró mortadella halmot teszünk. |
|
10
|
Emeld ki a pácolt cukkinit a tálból, hagyd lecsepegni a felesleges levet, és halmozz egy vastag réteget a mortadellára. |
|
11
|
Zárd le a szendvicset a majonézszelettel, nyomd le erősen, majd tekerd szorosan sütőpapírba. A papíron keresztül vágd félbe. |
|
12
|
Azonnal tálaljuk, mellé burgonyachipset adunk. |
Loading...
