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Bucce di patate ripiene – Due varianti

Bucce di patate ripiene – Due varianti

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1 ore
Medio

Ingredienti

4 patate
di media grandezza
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di miscela di spezie
per taco
sale e pepe
150g di fagioli
neri in scatola, scolati
10g di foglie di coriandolo
fresco, tritate
1 cipollotto
finemente affettato
1 piccolo avocado
tagliato a dadini
60g di formaggio cheddar
grattugiato
100g di chorizo
messicano
100ml di panna acida
10g di erba cipollina
tritata

Introduzione

Croccanti bucce di patate aromatizzate con miscela di spezie per taco preparate nella Friggitrice ad Aria Panasonic Flex NF-BC1000. Due varianti di ripieno: uno con fagioli neri al coriandolo e l’altro con un crumble di chorizo messicano affumicato. Completate con crema di formaggio, avocado, panna acida ed erba cipollina per un piatto per le serate in compagnia.

Ingredienti

Numero di porzioni:

	4 patate di media grandezza
	2 cucchiai di olio d'oliva
	1 cucchiaio di miscela di spezie per taco
	sale e pepe
	150g di fagioli neri in scatola, scolati
	10g di foglie di coriandolo fresco, tritate
	1 cipollotto finemente affettato
	1 piccolo avocado tagliato a dadini
	60g di formaggio cheddar grattugiato
	100g di chorizo messicano
	100ml di panna acida
	10g di erba cipollina tritata

Preparazione

1	Tagliare le patate a metà, strofinarle con olio d'oliva, spezie per taco, sale e pepe. Metterle nel cestello grande della Friggitrice ad Aria Panasonic Flex e cuocerle a 200 °C per 35-40 minuti, finché non saranno morbide.
2	Togliere le patate e lasciarle raffreddare leggermente. Con un cucchiaio, togliere la maggior parte della polpa e metterla in una terrina, lasciando uno strato sottile all'interno delle bucce.
3	Schiacciare la polpa delle patate con metà del cheddar grattugiato e un po' di sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
4	Inserire il separatore nel cestello. Rimettere le bucce di patate vuote in un lato per farle diventare croccanti, e nell'altro lato cuocere il crumble di chorizo messicano per 6-7 minuti (entrambi i lati a 200 °C) fino a doratura.
5	Nel frattempo, saltare i fagioli neri con il coriandolo e un po' di sale.
6	Riempire metà delle bucce di patate con il composto di fagioli e metà con il crumble di chorizo. Ricoprire il tutto con la crema al formaggio. Rimettere nella Friggitrice ad Aria Flex e cuocere a 200 °C per 5-6 minuti fino a quando non saranno dorate.
7	Servire con avocado, panna acida, erba cipollina e cipollotto.