Name: Feketeerdő csokoládétorta-tekercs vaníliás tejszínhabbal – recept
Yield: 1 adag
Ingredients: : 95g süteményliszt vagy általános liszt; kakaópor: 21g; sütőpor: 1 tk.; só: 1/2 tk.; tojás: 4 nagy; kristálycukor: 150g; növényi olaj: 60ml; tej: 60ml; vaníliakivonat: 1 1/2 tk.; habtejszín: 240ml hideg; cukor: 38g finom szemcséjű; vaníliakivonat: 1 tk.; étcsokoládé: 50g; : 50g étcsokoládé-reszelék; : 60ml meggylekvár

Összetevők

12 szelet (2 tekercs)
95g süteményliszt vagy általános liszt
átszitálva
21g kakaópor
plusz egy kevés a feltekeréshez
1 tk. sütőpor
1/2 tk. só
4 nagy tojás
szétválasztva és szobahőmérsékleten
150g kristálycukor
külön
60ml növényi olaj
60ml tej
1 1/2 tk. vaníliakivonat
240ml hideg habtejszín
38g finom szemcséjű cukor
1 tk. vaníliakivonat
50g étcsokoládé
megolvasztva
50g étcsokoládé-reszelék
60ml meggylekvár

Utasítások

Könnyű csokis piskóta vaníliás tejszínhabbal feltekerve, olvasztott csokoládéval, meggylekvárral és étcsokoládé-reszelékkel megszórva. Egy lélegzetelállító feketeerdő-tekercs a Panasonic Flex NF-BC1000 Air Fryerben.

Összetevők

12 szelet (2 tekercs)
	95g süteményliszt vagy általános liszt átszitálva
	21g kakaópor plusz egy kevés a feltekeréshez
	1 tk. sütőpor
	1/2 tk. só
	4 nagy tojás szétválasztva és szobahőmérsékleten
	150g kristálycukor külön
	60ml növényi olaj
	60ml tej
	1 1/2 tk. vaníliakivonat
	240ml hideg habtejszín
	38g finom szemcséjű cukor
	1 tk. vaníliakivonat
	50g étcsokoládé megolvasztva
	50g étcsokoládé-reszelék
	60ml meggylekvár

Lépések

1	Vajazzunk ki és béleljünk ki sütőpapírral egy 20 × 26 cm-es tepsit. Vajazzuk be a sütőpapírt.
2	Szitáljuk bele a lisztet, a kakaót, a sütőport és a sót.
3	Egy tiszta tálban verjük fel a tojásfehérjét 50 g cukorral, amíg közepes hab nem képződik. Tegyük félre.
4	Egy másik tálban verjük fel a tojássárgáját a maradék 100 g cukorral 1 percig. Adjuk hozzá az olajat, a tejet és másfél teáskanál vaníliát, majd verjük fel 2 percig, amíg híg és enyhén buborékos nem lesz.
5	Óvatosan öntsük hozzá a tojásfehérjét két részletben. Szitáljuk bele a lisztes keveréket, és óvatosan keverjük össze, amíg éppen csak össze nem áll.
6	A tészta felét egyenletesen osszuk el az előkészített tepsiben. Süssük a Flex Air Fryerben sütés üzemmódban 180 °C-on 8-10 percig, amíg a teteje rugalmas nem lesz. Ismételjük ezt meg a maradék tésztával.
7	A tészta felét egyenletesen osszuk el az előkészített tepsiben. Süssük a Flex Air Fryerben sütés üzemmódban 180 °C-on 8-10 percig, amíg a teteje rugalmas nem lesz. Ismételjük ezt meg a maradék tésztával.
8	Verjük fel a tejszínt, a kristálycukrot és 1 teáskanál vaníliát közepesen kemény habbá.
9	A kihűlt süteményeket tekerjük ki, kenjük rá a tejszínhabot, hagyjunk 2 cm-es szegélyt, majd papír nélkül tekerjük fel újra.
10	Rendezzük el a két tekercset koszorú alakban egy tálalóedényen. Öntsünk rá olvasztott csokoládét és meggylekvárt, majd szórjuk meg csokoládéreszelékkel.