Összetevők
-
800g báránybordakülön darabokra szedve
-
1 ek. szójaszósz
-
1 ek. rizsecet
-
1 ek. méz
-
2 ek. hoisin szósz
-
1 ek. chilipasztavagy sambal
-
1 tk. szezámolaj
-
1 gerezd fokhagymaösszezúzva
-
1 ujjnyi darab gyömbérreszelve
-
só és bors
-
2 újhagymavékonyra szeletelve
-
1 piros chilifinomra szeletelve
-
2 ek. pirított földimogyoródurvára vágva
Utasítások
Ezeket a báránybordákat először forró levegőn ropogósra sütjük, majd egy ragacsos, fűszeres mázba vonjuk, és végül pirított földimogyoróval, újhagymával és friss chilivel díszítjük. Egy karakteres, kényeztető kis fogás markáns ízekkel és kellemes ropogóssággal.
Összetevők
| 800g bárányborda | |
| 1 ek. szójaszósz | |
| 1 ek. rizsecet | |
| 1 ek. méz | |
| 2 ek. hoisin szósz | |
| 1 ek. chilipaszta | |
| 1 tk. szezámolaj | |
| 1 gerezd fokhagyma | |
| 1 ujjnyi darab gyömbér | |
| só és bors | |
| 2 újhagyma | |
| 1 piros chili | |
| 2 ek. pirított földimogyoró |
Lépések
|
1
|
Melegítse elő a Panasonic NN-CD88 kombi sütőt 170 °C-ra a kombinált légkeveréses sütés funkcióra állítva. |
|
2
|
Itassa szárazra a báránybordákat, majd ízesítse sóval és borssal. Helyezze őket a légsütőkosárba, majd a sütőrácsra, a zománcozott tálca fölé, ami felfogja a lecsepegő zsírt. |
|
3
|
Süsse a bordákat forró levegős funkción 45-50 percig, egyszer megfordítva, amíg a zsír kiolvad, a széleik pedig ropogósak és aranybarnák lesznek. |
|
4
|
Amíg a bordák sülnek, egy kis tálban keverje össze a szójaszószt, a rizsecetet, a mézet, a hoisin szószt, a chilipasztát, a szezámolajat, a fokhagymát és a gyömbért a máz elkészítéséhez. |
|
5
|
50 perc elteltével kenje meg a bordákat bőségesen a mázzal, majd tegye vissza a sütőbe további 10 percre, amíg karamellizálódnak és ragacsosak lesznek. |
|
6
|
Helyezze át a bordákat egy tálalótálra, és szórja meg szeletelt újhagymával, chilivel és apróra vágott földimogyoróval. Azonnal szolgáljuk fel. |
Loading...
