Zutaten

170 g weiche Butter
Mark von 1 Vanilleschote
200 g Tafel Milchschokolade
180 g brauner Zucker
1 Ei
320 g Mehl
1 TL Backpulver
eine Prise Fleur de sel
75 g gemahlene Pekannüsse
und Mandeln
Garnitur:
60 g ganze Mandeln
165 g Milchkaramell
Dulce de leche
100 g Mandelbutter

Anleitung

Diese Schoko-Cookies dürfen in keiner Plätzchendose fehlen! Gönne dir und deinen Lieben diese Kekse mit Vollmilchschokolade, Pekannüssen und Mandeln, garniert mit köstlicher Karamellcreme (Dulce de leche) und Mandelbutter.

Aber Achtung! Diese Cookies sind so lecker, dass sie sich in einem unbeobachteten Moment ganz schnell verkrümeln. Wie gut, dass dein Panasonic Brotbackautomat dann fix beim Teignachschub hilft.

Zutaten

Portionen ändern:

	170 g weiche Butter
	Mark von 1 Vanilleschote
	200 g Tafel Milchschokolade
	180 g brauner Zucker
	1 Ei
	320 g Mehl
	1 TL Backpulver
	eine Prise Fleur de sel
	75 g gemahlene Pekannüsse und Mandeln
Garnitur:
	60 g ganze Mandeln
	165 g Milchkaramell Dulce de leche
	100 g Mandelbutter

HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet

Schritte

1	Die weiche Butter in Stücke schneiden. Anschließend die Vollmilchschokolade und die Pekannüsse hacken.
2	Backpulver, Mehl, weiche Butter, Vanillemark, braunen Zucker und das Ei in die Backform des Brotbackautomaten geben.
3	Den manuellen Modus des Brotbackautomaten (SD-YR2540, Menü 30) für 30 Minuten einstellen. (Menü 26 für SD-YR2550 und Menü 25 für SD-R2530 verwenden)
4	Nach der Hälfte der Knetzeit die Milchschokolade und die Pekannüsse unterrühren.
5	Den fertigen Teig zu einer Rolle formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
6	In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C vorheizen.
7	Den gekühlten Teig in Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 12 Minuten backen.
8	Die abgekühlten Schoko-Cookies mit dem Spritzbeutel mit Dulce de Leche (Karamellcreme), Mandelbutter, ganzen Mandeln und Pekannüssen verzieren.