Ingrediënten
-
VOOR HET DEEG
-
1 tl gedroogde gist
-
1 tl bakpoeder
-
300g tarwebloem
-
20g suiker
-
1 tl fijn zout
-
160ml melkop kamertemperatuur
-
VOOR DE KIPMARINADE
-
450g kippenborst
-
1 eetlepel honing
-
1 el zonnebloemolie
-
1 el gezouten sojasaus
-
1 el zoete sojasaus
-
1 el rijstazijn
-
VOOR DE BEREIDING VAN DE KIP
-
1 kleine ui
-
een beetje olie
-
1 eetlepel maïzena
-
2 tl water
-
EXTRA BURGERVULLING
-
1 wortel
-
1/2 komkommer
-
1 handje pinda's
-
1 lente-ui
-
5 muntbladeren
-
3 takjes koriander
Instructies
Recept voor de trendy Aziatische streetfood-burgers met een gestoomd broodje.
Dit gua bao-recept gebruikt een vulling van kip in plaats van buikspek.
Als alternatief kun je de kip vervangen voor een vegetarische variant.
Ingrediënten
VOOR HET DEEG |
|
| 1 tl gedroogde gist | |
| 1 tl bakpoeder | |
| 300g tarwebloem | |
| 20g suiker | |
| 1 tl fijn zout | |
| 160ml melk | |
VOOR DE KIPMARINADE |
|
| 450g kippenborst | |
| 1 eetlepel honing | |
| 1 el zonnebloemolie | |
| 1 el gezouten sojasaus | |
| 1 el zoete sojasaus | |
| 1 el rijstazijn | |
VOOR DE BEREIDING VAN DE KIP |
|
| 1 kleine ui | |
| een beetje olie | |
| 1 eetlepel maïzena | |
| 2 tl water | |
EXTRA BURGERVULLING |
|
| 1 wortel | |
| 1/2 komkommer | |
| 1 handje pinda's | |
| 1 lente-ui | |
| 5 munt | |
| 3 takjes koriander | |
OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100
Stappen
|
1
|
Gua bao-deeg: |
|
2
|
Meng terwijl de broodbakmachine het deeg kneedt alle ingrediënten voor de marinade. |
|
3
|
Verdeel het deeg zodra het broodbakmachine-programma klaar is in 6 gelijke delen. |
|
4
|
Rol de stukken bao-deeg in lange ovalen vormen van 9 cm breed en 15 cm lang op een oppervlak dat niet met bloem is bedekt. |
|
5
|
Peel and finely chop an onion for cooking the chicken. Heat a little oil in a pan. Fry the onion on a low heat and add the chicken pieces. When the chicken begins to brown, pour the remaining marinade into the pan. |
|
6
|
Schil de wortel en snijd in reepjes. Snijd de komkommer in dunne plakjes. |
|
7
|
Stoom de bao in de Panasonic stoomoven: Selecteer stoomprogramma 1 voor 12 minuten. Open de oven twee keer tijdens het bereiden zodat de stoom kan ontsnappen. |
|
8
|
Haal de bao uit de oven en vul deze met het kipmengsel, de rauwe groenten en pinda's. Leg de bao weer in de stoomoven voor 2 minuten: selecteer Stoom 2. Serveer direct met lente-ui, muntbladeren en koriander. |
Laden...
