Ingrediënten
-
200gr teff flour
-
100gr maïzena
-
250gr boekweitmeel
-
1 tl zout
-
1 el olie
-
1 tl xanthan
-
1 el psylliumvezels
-
450ml lauw water
-
90gr gedroogde tomaten
-
60gr gehakte olijven
-
2 el xylitol
-
1 pak gedroogde gist
Ingrediënten
| 200gr teff flour | |
| 100gr maïzena | |
| 250gr boekweitmeel | |
| 1 tl zout | |
| 1 el olie | |
| 1 tl xanthan | |
| 1 el psylliumvezels | |
| 450ml lauw water | |
| 90gr gedroogde tomaten | |
| 60gr gehakte olijven | |
| 2 el xylitol | |
| 1 pak gedroogde gist |
OPMERKING: de hoeveelheden ingrediënten in het recept zijn niet geschikt voor de mini-broodbakmachine SD-PN100
Stappen
|
1
|
Meng de droge gist met xylitol en 100 ml lauw water in een kleine kom totdat de gist is opgelost. Laat daarna gedurende 5 - 10 minuten staan. |
|
2
|
Snijd de gedroogde tomaten en olijven in kleine stukjes. |
|
3
|
Doe de droge ingrediënten één voor één in de Croustina-kom en roer deze met een spatel. |
|
4
|
Voeg het gistmengsel, de olie en het overgebleven lauwe water toe en roer dit met de deegschraper. |
|
5
|
Sluit de Croustina en selecteer programma 14 voor glutenvrij brood. (Open de deksel weer na het kneden en haal de kneedhaak uit de kom als je dit wil. Vorm het deeg met behulp van de deegschraper opnieuw in de kom. Duw het deeg hiervoor vanaf de randen naar het midden, zodat er een mooie broodvorm ontstaat. Kerf drie keer in het oppervlak van het brood en sluit de deksel van de Croustina. ) |
|
6
|
Laat de Croustina draaien op programma 14 totdat de baktijd voorbij is. |
|
7
|
Haal de kom uit de Croustina, leg het brood op een plank en laat volledig afkoelen. |
|
8
|
Laat het brood voor het snijden iets afkoelen. |
Laden...
