Ingrediente
-
PENTRU ALUATUL DIN DROJDIE
-
7g drojdie uscată
-
50g zahăr
-
300ml lapte vegetalcălduț
-
1 lingură seminţe de inmăcinate
-
500g făină de grâude ex., tip 405
-
80g margarină
-
coaja de la ½ lămâie
-
PENTRU UMPLUTURĂ
-
150ml gem de măceșe sau orice alt tip de gemde ex., preparat în casă cu mașina Croustina
-
PENTRU GOGOȘILE COAPTE
-
1 lingură margarinălichidă
-
zahăr pudră
Indicaţii
Aceste faimoase gogoși germane numite „Krapfen” sunt preparate extrem de ușor și de rapid cu ajutorul mașinilor noastre de făcut pâine.
Ingrediente
PENTRU ALUATUL DIN DROJDIE |
|
| 7g drojdie uscată | |
| 50g zahăr | |
| 300ml lapte vegetal | |
| 1 lingură seminţe de in | |
| 500g făină de grâu | |
| 80g margarină | |
| coaja de la ½ lămâie | |
PENTRU UMPLUTURĂ |
|
| 150ml gem de măceșe sau orice alt tip de gem | |
PENTRU GOGOȘILE COAPTE |
|
| 1 lingură margarină | |
| zahăr pudră | |
NOTĂ: cantitățile de ingrediente din rețetă nu sunt potrivite pentru mini mașina de făcut pâine SD-PN100
Paşi
|
1
|
Amestecați drojdia uscată și zahăr cu 250 ml de lapte vegetal (maximum 35 °C) și lăsați-le deoparte timp de 10 minute. Amestecați semințele de in cu 2 linguri de apă și lăsați-le deoparte. Topiți margarina la temperatură joasă. |
|
2
|
Turnați amestecul de făină, coajă de lămâie, margarină și drojdie în mașina de făcut pâine și setați un program cu timp de frământare prelungit și intens și timp de dospire de circa 90 de minute. În mașina de făcut pâine Croustina, folosim programul 11, pe care îl oprim după prima fază de frământare și pur și simplu începem din nou. |
|
3
|
Scoateți aluatul din mașina de făcut pâine, împărțiți-l în patru bucăți cu greutatea de circa 80 g și dați-le o formă rotundă. Așezați-le pe o tavă de copt, acoperite cu hârtie de copt și lăsați-le acoperite cu o cârpă umedă timp de încă 30 de minute. |
|
4
|
Preîncălziți cuptorul sau cuptorul cu microunde cu funcție combinată la 180 °C, cu încălzire în partea de sus/jos. |
|
5
|
Acoperiți generos gogoșile cu laptele vegetal rămas și gătiți pe grătarul din mijloc timp de 15 minute, până când se rumenesc. Apoi răciți pe un grătar metalic. |
|
6
|
Între timp, încălziți ușor gemul într-o tigaie. Turnați într-un sac de patiserie cu cioc de scurgere și umpleți fiecare gogoașă cu puțin gem. |
|
7
|
La final, ungeți cu puțină margarină lichidă și presărați zahăr pudră pe gogoși. |
Încarc...
