Rețetă de prăjitură galette cu pere și ciocolată

Ingrediente

  • Pentru ungere

Indicaţii

O prăjitură delicioasă cu pere și ciocolată, sănătoasă și fără gluten. Uimește-ți invitații și familia cu acest desert gustos.

Partajare

Ingrediente

Ajustare porţii:
150g făină de hrișcă
75g migdale sau făină de migdale
40g făină de năut
35-45g zahăr din nucă de cocos
75g ulei de nucă de cocos
50ml apă
un vârf de cuțit de sare nerafinată
80g ciocolată neagră 70-80%
4-5 pere
2 linguri sirop de arţar
suc din ½ lămâie
un vârf de cuțit de sare
1 lingură tapioca sau amidon de porumb
Pentru ungere
1 linguriță lapte vegetal
1 lingură sirop de arţar

Paşi

1

Preîncălzește cuptorul la 180 °C.

2

Macină migdalele cu un robot de bucătărie până când capătă consistența făinii.

3

Folosește mașina de făcut pâine pentru a prepara aluatul prăjiturii galette, utilizând funcția de frământare timp de circa 10 min.
Adaugă făina de hrișcă, făina de migdale, făina de năut, zahăr din nucă de cocos și sare în tava pentru pâine. Apoi toarnă uleiul de nucă de cocos la temperatura camerei sau ușor încălzit (trebuie să fie cremos și moale, nu lichid și fierbinte) și frământă în timp ce adaugi apă rece (50 ml) puțin câte puțin.

4

Dă-i o formă rotundă, acoperă-l cu folie de plastic și lasă-l să stea timp de 15-20 de minute în frigider.

5

Între timp, taie în bucăți mari ciocolata neagră.

6

Spală și usucă perele, îndepărtează miezul și sâmburii și taie-le în felii subțiri.

7

Pune perele într-un vas sau întinde-le pe o foaie de hârtie de copt. Adaugă sau unge cu sucul de lămâie și siropul. Amestecă ușor cu o lingură de lemn sau cu mâna și pune deoparte deocamdată. (Poți să amâni acest pas și să ungi perele cu sucul și siropul atunci când le așezi în aluat.)

8

Scoate aluatul din frigider și lasă-l să stea timp de 2-3 minute. Frământă-l cu mâinile și rulează-l cu un rulou de patiserie între două foi de hârtie de copt. Aluatul ar trebui să aibă o grosime de circa 2-3 mm.

9

Întinde bucățile de ciocolată pe aluat, lăsând o margine de circa 3 cm.

10

Aranjează perele peste bucățile de ciocolată.

11

Închide marginile tartei și unge aluatul cu amestecul de sirop și lapte vegetal.

12

Coace timp de circa 38-40 de minute, până când aluatul este ușor rumenit.

13

Servește prăjitura galette cu ciocolată și pere caldă sau la temperatura camerei, cu ciocolată topită.

Poftă bună!

Partajaţi-o în reţeaua socială:

Sau puteţi să copiaţi şi să partajaţi acest url

Ingrediente

Ajustare porţii:
150g făină de hrișcă
75g migdale sau făină de migdale
40g făină de năut
35-45g zahăr din nucă de cocos
75g ulei de nucă de cocos
50ml apă
un vârf de cuțit de sare nerafinată
80g ciocolată neagră 70-80%
4-5 pere
2 linguri sirop de arţar
suc din ½ lămâie
un vârf de cuțit de sare
1 lingură tapioca sau amidon de porumb
Pentru ungere
1 linguriță lapte vegetal
1 lingură sirop de arţar

Informaţii nutriţionale

268
Calorii
34.5g
Carbohidraţi
15g
Grăsimi
6g
Proteine
24mg
Sodiu
15.02g
Zahăr
Back to top