Ingrediente
-
150g făină de hrișcă
-
75g migdale sau făină de migdale
-
40g făină de năut
-
35-45g zahăr din nucă de cocos
-
75g ulei de nucă de cocos
-
50ml apă
-
un vârf de cuțit de sarenerafinată
-
80g ciocolată neagră70-80%
-
4-5 pere
-
2 linguri sirop de arţar
-
suc din ½ lămâie
-
un vârf de cuțit de sare
-
1 lingură tapiocasau amidon de porumb
-
Pentru ungere
-
1 linguriță laptevegetal
-
1 lingură sirop de arţar
Indicaţii
O prăjitură delicioasă cu pere și ciocolată, sănătoasă și fără gluten. Uimește-ți invitații și familia cu acest desert gustos.
Ingrediente
| 150g făină de hrișcă | |
| 75g migdale sau făină de migdale | |
| 40g făină de năut | |
| 35-45g zahăr din nucă de cocos | |
| 75g ulei de nucă de cocos | |
| 50ml apă | |
| un vârf de cuțit de sare | |
| 80g ciocolată neagră | |
| 4-5 pere | |
| 2 linguri sirop de arţar | |
| suc din ½ lămâie | |
| un vârf de cuțit de sare | |
| 1 lingură tapioca | |
Pentru ungere |
|
| 1 linguriță lapte | |
| 1 lingură sirop de arţar | |
Paşi
|
1
|
Preîncălzește cuptorul la 180 °C. |
|
2
|
Macină migdalele cu un robot de bucătărie până când capătă consistența făinii. |
|
3
|
Folosește mașina de făcut pâine pentru a prepara aluatul prăjiturii galette, utilizând funcția de frământare timp de circa 10 min. |
|
4
|
Dă-i o formă rotundă, acoperă-l cu folie de plastic și lasă-l să stea timp de 15-20 de minute în frigider. |
|
5
|
Între timp, taie în bucăți mari ciocolata neagră. |
|
6
|
Spală și usucă perele, îndepărtează miezul și sâmburii și taie-le în felii subțiri. |
|
7
|
Pune perele într-un vas sau întinde-le pe o foaie de hârtie de copt. Adaugă sau unge cu sucul de lămâie și siropul. Amestecă ușor cu o lingură de lemn sau cu mâna și pune deoparte deocamdată. (Poți să amâni acest pas și să ungi perele cu sucul și siropul atunci când le așezi în aluat.) |
|
8
|
Scoate aluatul din frigider și lasă-l să stea timp de 2-3 minute. Frământă-l cu mâinile și rulează-l cu un rulou de patiserie între două foi de hârtie de copt. Aluatul ar trebui să aibă o grosime de circa 2-3 mm. |
|
9
|
Întinde bucățile de ciocolată pe aluat, lăsând o margine de circa 3 cm. |
|
10
|
Aranjează perele peste bucățile de ciocolată. |
|
11
|
Închide marginile tartei și unge aluatul cu amestecul de sirop și lapte vegetal. |
|
12
|
Coace timp de circa 38-40 de minute, până când aluatul este ușor rumenit. |
|
13
|
Servește prăjitura galette cu ciocolată și pere caldă sau la temperatura camerei, cu ciocolată topită. |
Încarc...
