Składniki
-
Składniki na pieczeń cielęcą:
-
1kg cielęcinyzrazowej górnej
-
4 lub 5 sztuk liści laurowych
-
szczypta soli
-
szczypta pieprzu
-
2 łyżki oliwy z oliwek
-
Składniki na 6 gratinów z kalafiorem romanesco:
-
3 ziemniaki
-
1/2 kalafiora romanesco
-
1 cytryna
-
100g sera ricotta
-
Szczypta różowego pieprzu
-
750g mąki ziemniaczanej
-
Szczypta soli
-
Szczypta pieprzu
-
2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje
To nie jest zwykła pieczeń! Ta pieczeń cielęca jest podawana ze smakowitymi gratinami ziemniaczanymi z kalafiorem romanesco przypominającym maleńkie choinki.
Składniki
Składniki na pieczeń cielęcą: |
|
| 1kg cielęciny | |
| 4 lub 5 sztuk liści laurowych | |
| szczypta soli | |
| szczypta pieprzu | |
| 2 łyżki oliwy z oliwek | |
Składniki na 6 gratinów z kalafiorem romanesco: |
|
| 3 ziemniaki | |
| 1/2 kalafiora romanesco | |
| 1 cytryna | |
| 100g sera ricotta | |
| Szczypta różowego pieprzu | |
| 750g mąki ziemniaczanej | |
| Szczypta soli | |
| Szczypta pieprzu | |
| 2 łyżki oliwy z oliwek | |
Kroki
|
1
|
Podsmaż mięso na patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. |
|
2
|
Zetrzyj ziemniaki i umieść je w misce z wodą i cytryną, aby zapobiec ich utlenieniu. |
|
3
|
Osusz ziemniaki. Dodaj sól, pieprz i mąkę ziemniaczaną. Umieść masę w formie do babeczek. |
|
4
|
Posyp cielęcinę solą i pieprzem. Piecz mięso przez 8 minut na dolnym poziomie wielofunkcyjnej kuchenki parowej NN-CS89/88, korzystając z programu Combi 10 (piekarnik + mikrofalówka). |
|
5
|
Następnie wstaw gratiny na górny poziom i piecz je przez 12 minut, korzystając z programu Combi 4 (piekarnik + grill + mikrofalówka). |
|
6
|
Wyjmij gratiny z kuchenki i grilluj cielęcinę przez kolejne 5 minut lub do czasu, aż się zrobi złocista. |
|
7
|
Udekoruj gratiny serem ricotta, różowym pieprzem i ugotowanym na parze kalafiorem. Podawaj na ciepło. |
Loading...
