Wegańskie pączki niemieckie

  • 2 godz. 30 min.
  • Średnia trudność
  • Danie wegetariańskieDanie wegańskieBez laktozy
  • Wypiekacz do chleba
  • Eat This

Składniki

  • CIASTO DROŻDŻOWE

  • NADZIENIE

  • UPIECZONE PĄCZKI

Instrukcje

Słynne niemieckie pączki zwane „krapfen” to wyjątkowo łatwy i szybki przysmak, który można przygotować w wypiekaczu do chleba.

Udostępnij

Składniki

CIASTO DROŻDŻOWE
7g suchych drożdży
50g cukru
300 ml letniego mleka roślinnego
1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
500g mąki pszennej np. typu 405
80g margaryny
starta skórka z ½ cytryny
NADZIENIE
150ml dżemu różanego lub innego np. domowego dżemu przygotowanego w wypiekaczu Croustina
UPIECZONE PĄCZKI
1 łyżka płynnej margaryny
cukier puder

Kroki

1

Dodaj suszone drożdże i cukier do 250 ml mleka roślinnego (maks. 35°C), wymieszaj i odstaw na 10 minut. Do siemienia lnianego dodaj 2 łyżki wody i również odstaw. Roztop margarynę w niskiej temperaturze.

2

Umieść mąkę, startą skórkę cytryny, margarynę i drożdże w wypiekaczu do chleba i ustaw program z długotrwałym i intensywnym wyrabianiem oraz czasem wyrastania wynoszącym około 90 minut. W wypiekaczu do chleba Croustina używamy programu numer 11, który zatrzymujemy po pierwszym etapie wyrabiania i po prostu włączamy raz jeszcze.

3

Wyjmij ciasto z wypiekacza do chleba, podziel je na kawałki ważące po około 80 g i uformuj z nich kulki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw na około 30 minut.

4

Nagrzej piekarnik lub wielofunkcyjną kuchenkę mikrofalową do 180°C z włączoną górną i dolną grzałką.

5

Posmaruj pączki obficie pozostałym mlekiem roślinnym i piecz je na środkowej tacy przez 15 minut, aż będą złotobrązowe. Następnie odstaw je do wystygnięcia na ruszcie metalowym.

6

W międzyczasie podgrzej lekko dżem na patelni. Przełóż go do rękawa cukierniczego ze szprycą i napełnij każdego pączka niewielką ilością dżemu.

7

Na koniec muśnij pączki odrobiną płynnej margaryny i posyp je cukrem pudrem.

Smacznego

Wegańskie pączki niemieckie

Składniki

CIASTO DROŻDŻOWE
7g suchych drożdży
50g cukru
300 ml letniego mleka roślinnego
1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
500g mąki pszennej np. typu 405
80g margaryny
starta skórka z ½ cytryny
NADZIENIE
150ml dżemu różanego lub innego np. domowego dżemu przygotowanego w wypiekaczu Croustina
UPIECZONE PĄCZKI
1 łyżka płynnej margaryny
cukier puder

Informacje dotyczące wartości odżywczych

252
Kalorie
39g
Węglowodany
8g
Tłuszcze
6g
Białka
0mg
Sód
4g
Cukier

Eat This

Eat This

Nadine i Jörg to samozwańczy „fanatycy kuchni”, którzy prowadzą blog tematyczny Eat This! o wegańskiej żywności. Oprócz dzielenia się z czytelnikami smacznymi przepisami na dania z roślin duet z Niemiec chce raz na zawsze udowodnić, że żywność wegańska nie musi wyglądać i smakować nieciekawie — może być smaczna i wyglądać wspaniale!

Back to top

Szukasz inspiracji?

Zapisz się na newsletter Experience Fresh, aby otrzymać nowe przepisy, porady i sztuczki prosto na skrzynkę mailową!