Składniki
-
CIASTO DROŻDŻOWE
-
7g suchych drożdży
-
50g cukru
-
300 ml letniego mleka roślinnego
-
1 łyżka zmielonego siemienia lnianego
-
500g mąki pszennejnp. typu 405
-
80g margaryny
-
starta skórka z ½ cytryny
-
NADZIENIE
-
150ml dżemu różanego lub innegonp. domowego dżemu przygotowanego w wypiekaczu Croustina
-
UPIECZONE PĄCZKI
-
1 łyżka płynnej margaryny
-
cukier puder
Instrukcje
Słynne niemieckie pączki zwane „krapfen” to wyjątkowo łatwy i szybki przysmak, który można przygotować w wypiekaczu do chleba.
Składniki
CIASTO DROŻDŻOWE |
|
| 7g suchych drożdży | |
| 50g cukru | |
| 300 ml letniego mleka roślinnego | |
| 1 łyżka zmielonego siemienia lnianego | |
| 500g mąki pszennej | |
| 80g margaryny | |
| starta skórka z ½ cytryny | |
NADZIENIE |
|
| 150ml dżemu różanego lub innego | |
UPIECZONE PĄCZKI |
|
| 1 łyżka płynnej margaryny | |
| cukier puder | |
Kroki
|
1
|
Dodaj suszone drożdże i cukier do 250 ml mleka roślinnego (maks. 35°C), wymieszaj i odstaw na 10 minut. Do siemienia lnianego dodaj 2 łyżki wody i również odstaw. Roztop margarynę w niskiej temperaturze. |
|
2
|
Umieść mąkę, startą skórkę cytryny, margarynę i drożdże w wypiekaczu do chleba i ustaw program z długotrwałym i intensywnym wyrabianiem oraz czasem wyrastania wynoszącym około 90 minut. W wypiekaczu do chleba Croustina używamy programu numer 11, który zatrzymujemy po pierwszym etapie wyrabiania i po prostu włączamy raz jeszcze. |
|
3
|
Wyjmij ciasto z wypiekacza do chleba, podziel je na kawałki ważące po około 80 g i uformuj z nich kulki. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryj wilgotną ściereczką i pozostaw na około 30 minut. |
|
4
|
Nagrzej piekarnik lub wielofunkcyjną kuchenkę mikrofalową do 180°C z włączoną górną i dolną grzałką. |
|
5
|
Posmaruj pączki obficie pozostałym mlekiem roślinnym i piecz je na środkowej tacy przez 15 minut, aż będą złotobrązowe. Następnie odstaw je do wystygnięcia na ruszcie metalowym. |
|
6
|
W międzyczasie podgrzej lekko dżem na patelni. Przełóż go do rękawa cukierniczego ze szprycą i napełnij każdego pączka niewielką ilością dżemu. |
|
7
|
Na koniec muśnij pączki odrobiną płynnej margaryny i posyp je cukrem pudrem. |
Loading...
