Składniki
-
1,5 kg filetów rybnychbez skóry i ości (takich jak okoń morski, barwena, dorsz, halibut, dorsz, konger lub morszczuk), pokrojonych na kawałki o długości 5 cm
-
450 g omułkówlub małży
-
450g kalmarówlub kraba
-
60ml oliwy z oliwekz pierwszego tłoczenia
-
120g cebulipokrojonej w cienkie plasterki
-
2 porytylko białe i jasnozielone części, pokrojone w cienkie plasterki
-
60g bulwy kopru włoskiegopokrojonej w cienkie plasterki lub 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego
-
2 rozgniecione ząbki czosnku
-
450g dużych pomidorówgrubo posiekanych
-
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
-
1 liść laurowy
-
3 gałązki świeżego tymianku
-
½ łyżeczki nitek szafranu
-
2 łyżeczki soli
-
1 pasek skórki cytrynowej – długi i szeroki
-
Sok z 1 cytryny
-
120 ml bulionu rybnego
-
¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
-
pokrojony na kromki wiejski chleb francuski,zwykły lub opiekany
Instrukcje
Ta klasyczna prowansalska zupa z owoców morza charakteryzuje się bogatym smakiem i zawiera bogaty wybór świeżych ryb, skorupiaków, aromatycznych ziół oraz szafranu.
Składniki
| 1,5 kg filetów rybnych | |
| 450 g omułków | |
| 450g kalmarów | |
| 60ml oliwy z oliwek | |
| 120g cebuli | |
| 2 pory | |
| 60g bulwy kopru włoskiego | |
| 2 rozgniecione ząbki czosnku | |
| 450g dużych pomidorów | |
| 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego | |
| 1 liść laurowy | |
| 3 gałązki świeżego tymianku | |
| ½ łyżeczki nitek szafranu | |
| 2 łyżeczki soli | |
| 1 pasek skórki cytrynowej – długi i szeroki | |
| Sok z 1 cytryny | |
| 120 ml bulionu rybnego | |
| ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu | |
| pokrojony na kromki wiejski chleb francuski,zwykły lub opiekany |
Kroki
|
1
|
Umieść głęboki garnek na urządzeniu wielofunkcyjnym Panasonic i ustaw pokrętło tak, aby ikona trybu ręcznego migała. Naciśnij przycisk zegara, a następnie ustaw pokrętło na 20 minut (00:20). Naciśnij przycisk temperatury i ustaw ją na 150°C, a następnie naciśnij przycisk Start. Poczekaj, aż głęboki garnek się nagrzeje. |
|
2
|
Dodaj oliwę z oliwek i poczekaj, aż się rozgrzeje. Dodaj cebulę, pory i koper włoski, a następnie smaż, aż zmiękną i poczujesz aromat, około 5 minut. |
|
3
|
Dodaj czosnek, pomidory, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, tymianek, szafran, sól, skórkę z cytryny i sok z cytryny. Gotuj przez kolejne 5 minut, aż smaki się rozwiną. |
|
4
|
Wlej bulion rybny i doprowadź do lekkiego wrzenia. Gotuj przez 10 minut. |
|
5
|
Zresetuj urządzenie wielofunkcyjne Panasonic, naciskając przycisk Stop. Obróć pokrętło tak, aby ikona trybu ręcznego zaczęła migać, naciśnij przycisk czasu, a następnie ustaw pokrętło na 10 minut (00:10). Naciśnij przycisk temperatury i ustaw ją na 120°C, a następnie naciśnij przycisk Start. |
|
6
|
Dodaj filety rybne, małże lub omułki oraz kalmary lub kraby. Gotuj na małym ogniu przez 5–10 minut lub do momentu, aż ryba będzie miękka i całkowicie ugotowana. Jeśli używasz ryb i kalmarów, sprawdzaj je co 2 minuty, aby nie rozgotowały się i pozostały delikatne oraz soczyste. |
|
7
|
Naciśnij przycisk Stop na kuchence. |
|
8
|
Dopraw czarnym pieprzem i jeśli to konieczne, dodaj soli. Podawaj na gorąco z kromkami zwykłego lub opiekanego rustykalnego chleba francuskiego. |
Loading...
