Poland / Polski

Domowy makaron z topinamburem i brukselką

Składniki

Instrukcje

Domowe danie z makaronem w roli głównej, które świetnie uzupełniają dwa zimowe składniki: topinambur i brukselka. Jeśli nie wiesz jeszcze, jak dobrze smakują w duecie, skorzystaj z okazji, by się o tym przekonać!

Udostępnij

Kroki

1

Ugotuj topinambury do miękkości w kuchence parowej lub parowarze (zajmie to około 60 minut).

2

Przygotuj ciasto na makaron w wypiekaczu do chleba, maszynie do wyrabiania ciasta lub ręcznie, dodając wody i mąki aż do uzyskania sprężystej konsystencji i odpowiedniej elastyczności.

3

Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj ugotowane na parze topinambury, by uzyskać kremową konsystencję.

4

Ugotuj makaron w wodzie, a w trakcie gotowania drobno posiekaj brukselki i podsmaż je na patelni w wysokiej temperaturze przez około 30 sekund.

5

Po podsmażeniu brukselek, na patelni przysmaż na chrupko kapustę toskańską, dodając odrobiny oleju i soli.

6

Podaj makaron z topinamburem, nakładając warstwę kremowej pasty na dno głębokiego talerza, na niej ułóż porcję świeżego makaronu i posyp go podsmażonymi brukselkami i chrupkimi kawałkami liści kapusty toskańskiej, doprawiając wszystko czarnym pieprzem i oliwą.

Smacznego

Domowy makaron z topinamburem i brukselką

Udostępnij w sieci społecznościowej:

Możesz też skopiować ten adres url i użyć go

Składniki

Dostosuj liczbę porcji:
200 g świeżo przygotowanego domowego makaronu (tagliolini, tagliatelle)
300g bulw topinamburu
200g brukselki
2 liście kapusty toskańskiej cavolo nero
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
sól drobna
pieprz czarny
Back to top