Roggebrood met bacon en peper recept

Ingrediënten

Delen

Ingrediënten

120gr bacon met vet
1 1/2 el kleurrijke peperkorrels
1 el droge gist
500gr roggebloem type 1150
1 tl zout
1 el suiker
20gr boter
1 pak zuurdesem bijv. Seitenbacher, ong. 75 g
340ml water

Stappen

1

Open de Panasonic broodbakmachine, haal het bakblik eruit en hang het deeghaak in de hiervoor bedoelde schacht.

2

Snijd de bacon grof en laat knapperig worden in een pan zonder olie. Doe de peperkorrels in een kruidenmolen en maal fijn. Doe de ingrediënten vervolgens in de volgende volgorde in het bakblik: Gedroogde gist, bloem, zout, suiker, peper, boter, zuurdesem, bacon en water.

3

Doe het bakblik in de broodbakmachine en sluit de deksel. Selecteer menu-item 8 en druk op de startknop Haal het brood na de aangegeven tijd (4 uur) uit de machine, laat het iets afkoelen en leg op een rooster.

Geniet ervan

Ingrediënten

120gr bacon met vet
1 1/2 el kleurrijke peperkorrels
1 el droge gist
500gr roggebloem type 1150
1 tl zout
1 el suiker
20gr boter
1 pak zuurdesem bijv. Seitenbacher, ong. 75 g
340ml water

FOODBOOM

FOODBOOM
Back to top