Ingrediënten
-
Broodgrootte S
-
165 g sterk witbroodmeel
-
85 g sterk volkorenbroodmeel
-
2 tl suiker
-
¾ tl fijn zout(weeg het af als je vlokzout gebruikt - streef naar 4,2 g)
-
40 g plantaardige olie
-
170 g (ml) water
-
¾ tl snelwerkende gist
Instructies
Alle zachtheid waar kinderen zo dol op zijn, met een extraatje erbij. Perfect voor broodjes – maar eerlijk gezegd duurt het zelden zo lang voordat iemand een warm sneetje rechtstreeks uit de bakvorm pakt. Zelfgebakken brood hoeft niet ingewikkeld te zijn, en dit recept bewijst het: geen ingewikkelde technieken, geen urenlang vouwen en vormen, alleen een paar eenvoudige ingrediënten die prachtig samengaan. Deze mix van wit en volkorenmeel biedt het beste van beide werelden: luchtigheid waar het telt, met een subtiele nootachtige smaak en wat extra vezels. Het is zo’n brood waarvan je je afvraagt waarom je ooit genoegen hebt genomen met voorgesneden brood uit een zak.
Opmerking: Dit recept vereist ongeveer 15 minuten actieve bereidingstijd en ongeveer 4 uur bereidingstijd in de machine. Gebruik fijn zout, geen vlokzout – vlokzout heeft een lager volume en zorgt ervoor dat het brood te weinig zout bevat als je dezelfde hoeveelheid met een lepel afmeet.
Ingrediënten
Broodgrootte S |
|
| 165 g sterk witbroodmeel | |
| 85 g sterk volkorenbroodmeel | |
| 2 tl suiker | |
| ¾ tl fijn zout | |
| 40 g plantaardige olie | |
| 170 g (ml) water | |
| ¾ tl snelwerkende gist | |
Stappen
|
1
|
Zet het apparaat op een stevig, droog, vlak en hittebestendig werkblad. |
|
2
|
Open het deksel, verwijder de bakvorm en plaats het kneedmes op de bevestigingsas. |
|
3
|
Doe de bloemsoorten, de suiker, het zout en de olie in de bakvorm en hoop ze in het midden op. Giet het water langs de rand van de bakvorm. |
|
4
|
Plaats de bakvorm weer in het apparaat, draai hem met de klok mee vast en sluit het deksel. |
|
5
|
Open het deksel van de gistdispenser en voeg de snelwerkende gist toe. Zorg ervoor dat zowel de gist als de dispenser volledig droog zijn. Sluit het deksel van de dispenser en steek de stekker in het stopcontact. |
|
6
|
Kies menu 1 (Basis), gemiddelde korstkleur. |
|
7
|
Druk op start |
|
8
|
Wanneer het apparaat aan het einde van de cyclus een pieptoon laat horen, druk je op Stop en haal je de stekker uit het stopcontact. |
|
9
|
Haal de bakvorm er met droge ovenhandschoenen uit, haal het brood uit de vorm en leg het op een rooster, en controleer of het kneedmes aan de onderkant zit. Laat het even afkoelen voordat je het snijdt en ervan geniet. |
Aan het laden...
