Matcha bananen-muntijs

Ingrediënten

Instructies

Delen

Ingrediënten

400g bananen
5g muntbladeren
siroop naar smaak 1:2 water op suiker
matchapoeder naar smaak

Stappen

1

Pel de bananen en verwijder de achtergebleven draden.

2

Scheur de mintbladeren in kleine stukjes.

3

Vries de banaan uit stap 1 en de munt uit stap 2 samen in.

4

Snijd de bevroren banaan in grote stukken van hapformaat en voeg dit toe aan de slow juicer met bevroren attachment en de bevroren muntbladeren.

5

Voeg de banaan en het muntmengsel uit stap 4 toe aan een kom en voeg de gewenste hoeveelheid siroop toe tijdens het mengen met een klopper totdat de gewenste dikte is bereid.

6

Giet het mengsel uit stap 5 in een serveerschaal en sprenkel er matcha over om het af te maken.

Geniet ervan

Matcha bananen-muntijs

Ingrediënten

400g bananen
5g muntbladeren
siroop naar smaak 1:2 water op suiker
matchapoeder naar smaak

Takahashi Takuji

Takahashi Takuji

Takahashi Takuji is een Michelin-sterrenchef en de 3e meester van het keukenrestaurant "KINOBU" dat al meer dan 84 jaar in Kyoto actief is. Hij heeft een fascinatie voor de Japanse keuken, waaronder Noh (een Japanse traditionele amuse), thee en bloemkunsten. Naast een onderzoek naar aroma's, blijft hij ook voedsel analyseren vanuit een wetenschappelijk perspectief.

Back to top

Op zoek naar nog meer inspiratie?

Schrijf je in voor de Experience Fresh nieuwsbrief en ontvang de allernieuwste recepten en tips als eerste in je mailbox!