Niki Webster is een bekroonde blogger, podcasthost en schrijver van vier kookboeken.
Niki begon haar verhaal door haar liefde voor het vieren van de eenvoud, levendigheid, smaken en kleuren van groenten.
Ze lanceerde haar blog ‘Rebel Recipes’ in 2015, die al meer dan zeven jaar een voorloper is van de plantaardige sector en dit ook blijft, doordat het online platform nu voedselfans wereldwijd bereikt en is vertaald in vier geweldige plantaardige kookboeken - Rebel Recipes, Be More Vegan, My Vegan Year en Rainbow Bowls.