Összetevők
-
A KELT TÉSZTÁHOZ
-
7g szárított élesztő
-
50g cukor
-
3 dl langyos növényi tej
-
1 ek. aprított lenmag
-
50 dkg pl. 405 típusú búzaliszt
-
8 dkg margarin
-
½ citromreszelt héja
-
A TÖLTELÉKHEZ
-
1,5 dl csipkebogyólekvár vagy bármilyen dzsempl. a Croustina segítségével otthon elkészítve
-
A KISÜLT FÁNKOKRA
-
1 ek. olvasztott margarin
-
porcukor
Utasítások
A híres német krapfen a kenyérkészítő gép segítségének köszönhetően rendkívül könnyen és gyorsan elkészíthető.
Összetevők
A KELT TÉSZTÁHOZ |
|
| 7g szárított élesztő | |
| 50g cukor | |
| 3 dl langyos növényi tej | |
| 1 ek. aprított lenmag | |
| 50 dkg pl. 405 típusú búzaliszt | |
| 8 dkg margarin | |
| ½ citrom | |
A TÖLTELÉKHEZ |
|
| 1,5 dl csipkebogyólekvár vagy bármilyen dzsem | |
A KISÜLT FÁNKOKRA |
|
| 1 ek. olvasztott margarin | |
| porcukor | |
Lépések
|
1
|
Keverjük el a szárított élesztőt és a cukrot 2,5 dl (max. 35 °C-os) növényi tejjel, és hagyjuk állni 10 percig. Keverjük össze a lenmagot 2 ek. vízzel, és azt is tegyük félre. Alacsony hőn olvasszuk meg a margarint. |
|
2
|
Töltsük a lisztet, a citromhéjat, a margarint és az élesztős keveréket a kenyérkészítő gépbe, állítsunk be hosszú, intenzív dagasztóprogramot és kb. 90 perc kelesztést. Mi a Croustina kenyérkészítő 11. programját használjuk, amelyet az első dagasztási fázis után leállítunk, majd egyszerűen újra elindítunk. |
|
3
|
Vegyük ki a kelt tésztát a kenyérkészítőből, és formáljunk belőle kb. 80 g-os kerek tésztadarabokat. Ezeket helyezze sütőpapírral kibélelt tepsire, amelyet újabb 30 percre hagyjon nedves konyharuhával lefedve. |
|
4
|
Melegítse elő a sütőt, illetve a kombinált mikrohullámú sütőt 180 °C-ra alsó-felső fűtéssel. |
|
5
|
Locsoljuk meg bőven a fánkokat a maradék növényi tejjel, és 15 perc alatt süssük őket pirosra a középső rácson. Ezután hűtsük le őket egy tartórácson. |
|
6
|
Közben a dzsemet kissé melegítsük meg egy serpenyőben. Öntsük át egy csőrös kinyomózsákba, és minden fánkba töltsünk egy kis dzsemet. |
|
7
|
Végül kenjük meg a fánkokat egy kis olvasztott margarinnal, és szórjunk rájuk porcukrot. |
Loading...
