Összetevők
-
1 kis kínai kel(kb. 600g), cikkekre vágva
-
1 ek. só
-
1 ek. növényi olaj
-
1 ek gochugarukoreai piros chilipehely
-
1 ek kocshudzsangkoreai piroschili-paszta
-
2 kis gerezd fokhagymalereszelve
-
2 cm-es gyömbérlereszelve
-
1 újhagymaapróra szeletelve
-
1 ek. rizsecet
-
1 tk. cukor
-
1 tk. szezámolaj
Utasítások
A koreai klasszikus gyorsított változata. A káposztát enyhén megfonnyasztjuk a Panasonic Flex NF-BC1000 Air Fryerben, majd csípős chilis-fokhagymás krémmel összekeverjük, és 8 órán át erjedni hagyjuk. Az eredmény egy ütős, pikáns kimchi jellegű köret a szokásos idő töredéke alatt.
Összetevők
| 1 kis kínai kel | |
| 1 ek. só | |
| 1 ek. növényi olaj | |
| 1 ek gochugaru | |
| 1 ek kocshudzsang | |
| 2 kis gerezd fokhagyma | |
| 2 cm-es gyömbér | |
| 1 újhagyma | |
| 1 ek. rizsecet | |
| 1 tk. cukor | |
| 1 tk. szezámolaj |
Lépések
|
1
|
A káposztát cikkekre vágjuk, és tengeri sóval bedörzsöljük. Helyezzük a Flex Air Fryer kosarába, öntsünk rá növényi olajat, és süssük 160 °C-on 12–15 percig, amíg megpuhul, de nem barnul meg. Hagyjuk lehűlni. |
|
2
|
Egy tálban keverjük össze a gochugaru chiliport, a kocshudzsangot, a fokhagymát, a gyömbért, a rizsecetet, a cukrot, a szezámolajat és az újhagymát, hogy krémes állagot kapjunk. |
|
3
|
A kihűlt káposztát alaposan forgassuk bele ebbe a krémbe. Töltsük egy tiszta üvegbe, és nyomkodjuk le, hogy a légbuborékok eltűnjenek. |
|
4
|
Fedjük le fedővel, és helyezzük a Flex Air Fryerbe erjesztés üzemmódban 40 fokon 6 órára. |
|
5
|
Hagyjuk kihűlni, majd gyors kimchi köretként tálalhatjuk. |
Loading...
