Name: Receta de pastel de cítricos con Aperol
Yield: 1 raciones
Ingredients: huevos grandes: 2; mantequilla: 100g de; azúcar glas: 120g de; orange: ralladura de 1; pomelo: ralladura de 1/2; harina: 130g de; levadura: 1/2 cucharadita de; sal: una pizca de; leche entera: 2 cucharadas de; azúcar glas: 100g de; aperol: 2 cucharadas de; zumo de naranja: 1 cucharadita de

Ingredientes

TAMAÑO DE HOGAZA S
Masa de pastel
2 huevos grandes
100g de mantequilla
sin sal derretida
120g de azúcar glas
ralladura de 1 orange
ralladura de 1/2 pomelo
130g de harina
con levadura
1/2 cucharadita de levadura
una pizca de sal
2 cucharadas de leche entera
Glaseado de Aperol
100g de azúcar glas
2 cucharadas de aperol
1 cucharadita de zumo de naranja

Indicaciones

Un pastel de cítricos y mantequilla enriquecido con ralladura de naranja y pomelo, horneado sin esfuerzo en la panificadora y rematado con un llamativo glaseado de Aperol.

Ingredientes

TAMAÑO DE HOGAZA S
Masa de pastel
	2 huevos grandes
	100g de mantequilla sin sal derretida
	120g de azúcar glas
	ralladura de 1 orange
	ralladura de 1/2 pomelo
	130g de harina con levadura
	1/2 cucharadita de levadura
	una pizca de sal
	2 cucharadas de leche entera
Glaseado de Aperol
	100g de azúcar glas
	2 cucharadas de aperol
	1 cucharadita de zumo de naranja

Pasos

1	Engrasa ligeramente el molde para pan e inserta la cuchilla amasadora.
2	En un tazón, bate los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar, la ralladura de naranja y la ralladura de pomelo.
3	Tamiza la harina, la levadura y la sal. Revuelve suavemente y luego agrega la leche para aligerar la masa.
4	Coloca la masa en el recipiente para hacer pan.
5	Introduce el recipiente y selecciona Menú 16 – Pastel. Pulsa el botón de inicio
6	Una vez completado el ciclo, retira con cuidado el recipiente y deja que el pastel se enfríe durante 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla.
7	En un tazón pequeño, bate el azúcar glas, el Aperol y el zumo de naranja hasta que quede bien integrado.
8	Una vez que el pastel esté tibio, rocía con el glaseado de Aperol y deja que se endurezca antes de cortarlo.
9	Nota del cocinero: – Puedes pincelar un poco más de Aperol sobre el pastel tibio antes de glasearlo para aportar más profundidad. – Para aportar un toque de naranja amarga más intenso, reemplaza el zumo de naranja del glaseado por zumo de pomelo.