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Receta de panecillos de hamburguesa con textura de brioche sin gluten

Ingredientes

Indicaciones

Receta sencilla para elaborar en la panificadora unos deliciosos panecillos de hamburguesa con textura de brioche sin gluten. Perfectos para tu próxima barbacoa si necesitas una alternativa sin gluten.

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Ingredientes

20g de levadura fresca
250ml de leche templada
440g de harina para pan sin gluten
60g de fécula de patata
10g de sal
60g de azúcar moreno
2 huevos
100g de mantequilla
1 yema de huevo y un poco de leche para untar la masa
semillas

Pasos

1

Diluye la levadura en agua tibia (25 °C aproximadamente).

2

Vierte la levadura diluida y la leche en el recipiente para hacer pan y, a continuación, añade el resto de ingredientes en el orden indicado. Selecciona el programa de masa de pan (nº16).

3

Cuando haya finalizado el programa, extrae la masa, presiónala hacia abajo con el puño y divídela en 6-8 partes iguales para formar pequeños panecillos. Colócalos en una bandeja para horno forrada, dejando espacio suficiente entre cada uno, cúbrela con un paño húmedo y deja que suba la masa durante 1 hora, preferiblemente en el horno a una temperatura inferior a 30 °C.

4

Una vez que haya subido la masa, utiliza una brocha para untar la mezcla de huevo y espolvorea algunas semillas por encima.

5

Precalienta el horno a 180 °C y hornea hasta que se doren los panecillos (15-20 minutos aproximadamente).

Disfruta

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Ingredientes

20g de levadura fresca
250ml de leche templada
440g de harina para pan sin gluten
60g de fécula de patata
10g de sal
60g de azúcar moreno
2 huevos
100g de mantequilla
1 yema de huevo y un poco de leche para untar la masa
semillas
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