Zutaten
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Boden
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150 g Mehl
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10 g frische Hefe
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60 ml Milch
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Salz
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Pfeffer
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25 g Butter
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Belag
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2 Zwiebeln
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100 g Speck
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Paprika
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Salz
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Pfeffer
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60 ml Sahne
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80 g Schmand
Anleitung
Junger Wein und frischer Zwiebelkuchen – die Kombination ist einfach ultralecker. Außerdem tröstet sie uns genüsslich über das Ende des Sommers hinweg. Feiern Sie doch einmal Ihr eigenes Mini-Weinfest – zu zweit oder mit Freunden. Es kann nicht schaden, die doppelte Portion unseres Zwiebelkuchens nach schwäbischer Art vorzubereiten. Denn der herzhafte Kuchen schmeckt eindeutig nach mehr. Und falls tatsächlich eine Ecke übrig bleibt: Der Zwiebelkuchen schmeckt auch kalt am nächsten Tag.
Schritte
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1
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Hefe zerbröseln und in der Milch etwas erwärmen (bis 40 °C). |
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2
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Mehl, Butter, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und die Hefe-Milch hinzugeben. |
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3
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Alles gut zu einem Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort mindestens 25 Minuten gehen lassen. |
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4
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Zwiebeln in Streifen schneiden und den Speck würfeln. |
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5
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Schmand und Sahne vermengen und nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. |
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6
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Den Teig ausrollen und auf das geölte Mikrowellenblech legen. |
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7
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Zwiebeln und Speck auf den Teig geben und mit der Sahnesoße begießen. |
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8
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Den Mikrowellenofen in der Einstellung Ofen auf 220 °C vorheizen und den Zwiebelkuchen ca. 20 Minuten bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen. |
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