Name: Shepherd’s Pie
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: Kartoffeln: 1 kg; Milch: 2 EL (30 ml); Zwiebel: 1 mittelgroße gewürfelte; Karotten: 2 mittelgroße; Butter: 25 g; Lammhackfleisch: 350 g; Lammbrühe: 275 ml heiße; Worcestershiresoße: 1 EL (15 ml); Speisestärke: 1 EL (15 ml); Tomatenmark: 1 EL (15 ml); Cheddar-Käse: 50 g geriebener

Zutaten

1 kg Kartoffeln
geschält und in Stücke geschnitten
2 EL (30 ml) Milch
1 mittelgroße gewürfelte Zwiebel
2 mittelgroße Karotten
geschält und gewürfelt
25 g Butter
350 g Lammhackfleisch
275 ml heiße Lammbrühe
1 EL (15 ml) Worcestershiresoße
1 EL (15 ml) Speisestärke
1 EL (15 ml) Tomatenmark
50 g geriebener Cheddar-Käse

Anleitung

Hier ist eine überarbeitete Version des englischen Klassikers Shepherd’s Pie. Für den herzhaften Auflauf decken wir Hackfleisch vom Lamm mit einer fluffigen Haube Kartoffelpüree zu und überbacken die Shepherd’s Pie mit Cheddar. Very british und unbedingt einen Versuch wert!

Zutaten

Portionen ändern:

	1 kg Kartoffeln geschält und in Stücke geschnitten
	2 EL (30 ml) Milch
	1 mittelgroße gewürfelte Zwiebel
	2 mittelgroße Karotten geschält und gewürfelt
	25 g Butter
	350 g Lammhackfleisch
	275 ml heiße Lammbrühe
	1 EL (15 ml) Worcestershiresoße
	1 EL (15 ml) Speisestärke
	1 EL (15 ml) Tomatenmark
	50 g geriebener Cheddar-Käse

Schritte

1	Die Kartoffeln mit 3 EL (45 ml) Wasser in eine große Pyrex®-Auflaufform geben. Zugedeckt in der Mikrowelle bei mittlerer Mikrowellenleistung 15 bis 17 Minuten weich kochen. Abgießen und mit der Milch gut pürieren.
2	Zwiebel, Karotten und Butter in dieselbe große Pyrex®-Auflaufform geben. Das Gemüse in der Mikrowelle bei mittlerer Mikrowellenleistung 5–7 Minuten weich kochen.
3	Das Lammhackfleisch zum Gemüse geben. Heiße Lammbrühe, Worcestershiresoße, Speisestärke und Tomatenmark unterrühren. Nach Geschmack würzen. Zugedeckt 15 Minuten lang bei hoher Mikrowellenleistung in der Mikrowelle garen.
4	Die Fleischmischung in eine große Pyrex®-Auflaufform geben. Das Kartoffelpüree mit einer Gabel auf dem Fleisch verteilen, sodass ein Muster entsteht. Mit geriebenem Cheddarkäse bestreuen.
5	Die Auflaufform in die untere Hälfte des Ofens schieben und bei der Einstellung „Kombi 1“ (Grill 1 + Mikrowelle 300 W) ca. 20 Minuten überbacken oder bis die Oberfläche knusprig und goldbraun ist.