Name: Schweinekrustenbraten mit geschmortem Rosenkohl und Kartoffelpüree
Yield: Für 3 Personen
Ingredients: Schweinekrustenbraten: 800 g; Suppengrün: 1 Bund; Rosenkohlröschen: 25; Kartoffeln: 10; Salz; Pfeffer; Muskat; Kümmel; Knoblauchzehe: 1; Öl: 20 ml; Sahne: 25 ml; Wasser: 20 ml; Butter: 20 g

Zutaten

800 g Schweinekrustenbraten
1 Bund Suppengrün
2 Karotten, 100 g Sellerie, 1/2 Lauchstange
25 Rosenkohlröschen
10 Kartoffeln
Salz
Pfeffer
Muskat
Kümmel
1 Knoblauchzehe
20 ml Öl
25 ml Sahne
20 ml Wasser
20 g Butter

Anleitung

Wenn es draußen kalt und ungemütlich ist, steigt der Heißhunger auf etwas Deftiges. Ein saftiger Schweinekrustenbraten kommt da genau richtig. Dazu gibt es ein echtes Power-Wintergemüse: Rosenkohl. Er enthält wichtige Mineral- und Nährstoffe und besonders viel Vitamin C. Für das hitzeempfindliche Vitamin ist das kurze, wasserarme Garen in der Mikrowelle ideal.

Zutaten

Portionen ändern:

	800 g Schweinekrustenbraten
	1 Bund Suppengrün 2 Karotten, 100 g Sellerie, 1/2 Lauchstange
	25 Rosenkohlröschen
	10 Kartoffeln
	Salz
	Pfeffer
	Muskat
	Kümmel
	1 Knoblauchzehe
	20 ml Öl
	25 ml Sahne
	20 ml Wasser
	20 g Butter

Schritte

1	Die Schwarte des Schweinekrustenbratens einschneiden. Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch mit dem Öl in einen Mörser geben und gut zerdrücken. Den Schweinekrustenbraten mit dem Öl einreiben.
2	Das Suppengrün waschen und klein schneiden. Anschließend auf das Blech legen und den Braten dazulegen.
3	Die Auto-Taste für Schweinefleisch betätigen und das Bratengewicht eingeben. Die Mikrowelle starten. Nach Ende der Garzeit den Braten herausnehmen und ruhen lassen.
4	In der Zwischenzeit Rosenkohl und Kartoffeln waschen, Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Rosenkohl putzen und am Ende anritzen.
5	2 El Wasser in eine Dose mit Deckel (Lock & Lock 250 ml Dose) geben, den Rosenkohl dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Etwas Butter dazugeben.
6	Die Kartoffeln ebenfalls mit 2 El Wasser und etwas Salz in eine Dose geben.
7	Die Dosen verschließen, in die Mikrowelle stellen und Autogaren für Kartoffeln starten.
8	Nach Ende der Garzeit das Kartoffelwasser abgießen und die Kartoffeln zusammen mit Butter und Sahne mit einer Gabel zerdrücken. Den fertigen Kartoffelbrei mit Muskat und Salz gut abschmecken.