Zutaten
-
120g Schlagsahne
-
30g Vollmilch(zum Quellen der Gelatine)
-
45g Hüttenkäse
-
35g Erdbeerkonfitüre(Bonne Maman)
-
18g Zucker
-
3ml Vanilleextrakt
-
½ TL Gelatinein Pulverform (optional), mit dem mitgelieferten Panasonic-TL-/EL-Messlöffel bis zur zweiten Markierung abgemessen
-
3 Haferkeksegrob gehackt
Anleitung
Dieses cremige und proteinreiche Eis erinnert an Erdbeer-Cheesecake. Dafür werden Schlagsahne, Hüttenkäse und Erdbeerkonfitüre zu einer glatten Masse gemixt und zum Schluss mit Haferkeksstückchen für zusätzlichen Biss verfeinert. Etwas Gelatine ist zwar optional, sorgt aber für die glatte, seidige Konsistenz eines echten Gelatos.
Hinweis: Die Zubereitungszeit beträgt etwa 20 Minuten, die Kühlzeit 4 Stunden. Den Eisbehälter am Vorabend aufrecht bei −18 °C oder kälter für 16 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Nicht auf die Seite legen und nicht länger als 48 Stunden einfrieren.
Zutaten
| 120g Schlagsahne | |
| 30g Vollmilch | |
| 45g Hüttenkäse | |
| 35g Erdbeerkonfitüre | |
| 18g Zucker | |
| 3ml Vanilleextrakt | |
| ½ TL Gelatine | |
| 3 Haferkekse |
Schritte
|
1
|
Bei Verwendung von Gelatine: Das Gelatinepulver in einer kleinen Schüssel über 30 g Milch streuen und 5 Minuten quellen lassen. |
|
2
|
Schlagsahne und Zucker in einem kleinen Topf vermengen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren vorsichtig erwärmen, bis sich der Zucker gerade aufgelöst hat. Nicht kochen. |
|
3
|
Vom Herd nehmen. Die gequollene Gelatine zusammen mit der Milch einrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. |
|
4
|
Hüttenkäse, Erdbeerkonfitüre und Vanilleextrakt in einen Mixer geben. Die warme Sahne-Gelatine-Mischung dazugießen. Mixen, bis die Masse vollkommen glatt ist. |
|
5
|
Die flüssige Eismasse im Kühlschrank auf 6 °C abkühlen lassen – mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht. Alternativ etwa 1½ Stunden in den Gefrierschrank stellen, bis die Masse 6 °C erreicht hat. |
|
6
|
Den Eisbehälter aus dem Gefrierschrank nehmen. |
|
7
|
Den Rührarm in den Eisbehälter einsetzen und den Behälter anschließend im Gerät verriegeln. |
|
8
|
Menü 33 (Frozen Yoghurt) auswählen und auf START drücken. Das Frozen Yoghurt-Programm läuft 25 Minuten. |
|
9
|
Die gekühlte Eismasse noch einmal verquirlen, dann bei laufendem Gerät langsam in den Behälter gießen und den Deckel schließen. |
|
10
|
In den letzten 2 Minuten die Haferkeksstückchen durch die obere Öffnung in das Gerät geben. |
|
11
|
Wenn der Signalton kontinuierlich ertönt, auf STOP drücken und den Behälter gegen den Uhrzeigersinn drehen, um ihn herauszunehmen. Den Rührarm herausnehmen. |
|
12
|
Nach Belieben an dieser Stelle noch etwas Erdbeerkonfitüre leicht unterziehen, um einen Marmoreffekt zu erzeugen. |
|
13
|
Sofort servieren oder für eine festere Konsistenz in einen gefriergeeigneten Behälter umfüllen und 2 Stunden einfrieren. Wenn das Eis direkt aus dem Gefrierschrank zu fest zum Portionieren ist, 15 Minuten oder bei Bedarf länger in den Kühlschrank stellen und leicht antauen lassen. |
Loading...
