Reispudding mit Aprikosen und Orangen
Schmeckt großen und kleinen Leckermäulchen

Zutaten

Anleitung

Es gibt Desserts, die wirken einfach Wunder. Reispudding oder Milchreis gehört definitiv dazu. Ein Schälchen und die Welt ist wieder in Ordnung. Wie gut, dass das Soulfood in der Mikrowelle ruckzuck fertig ist.

Für die Süße kommen in Honig und Orangensaft eingekochte Aprikosenstücke hinein. Frischkäse spendet eine frische Note. Mmh, das schmeckt kleinen wie großen Leckermäulchen! Auch als kleine Mahlzeit einfach lecker.

Lust auf mehr Alles-wird-gut-Desserts? Probieren Sie z.B. auch Tassenkuchen mit Orangen-Minze-Salat oder fluffigen Griesflammeri. Schnell und einfach aus der Mikrowelle.

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Zutaten

Portionen ändern:
200 g Milchreis Alternativ: Puddingreis
600 ml Milch fettarm
1 große Prise Muskatnuss gemahlen
1 EL Honig flüssig, plus etwas zum Garnieren
140 g getrocknete Aprikosen grob zerkleinert
4 EL Frischkäse
1 Orange Saft der Orange
Orangenabrieb
1 Handvoll Mandelscheiben geröstet

Schritte

1

Reis, Milch und Muskatnuss in eine große Mikrowellenschüssel geben.

2

Dann mit Frischhaltefolie abdecken und einige Löcher in die Folie stechen.

3

Anschließend 5 Minuten auf hoher Stufe garen. Kurz umrühren und 1 Minute stehen lassen. Danach abgedeckt weitere 5-6 Minuten garen. Der Reis sollte dann die gesamte Milch aufgenommen haben.

4

Den fertigen Milchreis kurz beiseite stellen.

5

Inzwischen die Aprikosen mit Honig und Orangensaft einkochen. Hierfür die Zutaten etwa 1 Minute auf hoher Mikrowellen-Stufe garen.

6

Danach die Früchte mit dem Sirup, dem Frischkäse und etwas Orangenabrieb unter den Reis rühren. Direkt auf kleine Schalen verteilen.

7

Nun den Reispudding mit Mandeln und Orangenabrieb garnieren. Noch mit etwas Honig beträufeln und genießen!

Genießen

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Zutaten

Portionen ändern:
200 g Milchreis Alternativ: Puddingreis
600 ml Milch fettarm
1 große Prise Muskatnuss gemahlen
1 EL Honig flüssig, plus etwas zum Garnieren
140 g getrocknete Aprikosen grob zerkleinert
4 EL Frischkäse
1 Orange Saft der Orange
Orangenabrieb
1 Handvoll Mandelscheiben geröstet
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