Zutaten
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900 g Weizenmehl Type 550
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2 Beutel Trockenhefe
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10 ml Salz
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30 g Butteroder Margarine
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550 ml warmes Wasser
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2 Eigelb
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2 EL Wasser
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Nach Geschmack Körner und Saaten
Anleitung
Gibt es etwas Schöneres als den Duft frischer Brötchen? Mit unserem Rezept für normale Brötchen brauchen Sie dafür nicht einmal das Haus verlassen. Aus wenigen Zutaten, die man eigentlich immer zuhause hat, wird eine Riesenportion Schrippen, Semmeln oder Rundstücke draus. Goldbraun kommen sie auf den Tisch – zum Frühstück, Abendbrot oder als Begleiter zur Suppe.
Wenn Sie mögen, können Sie unser Grundrezept für normale Brötchen natürlich noch veredeln. Bestreuen Sie die ungebackenen Teiglinge mit allem, was lecker, gesund und körnig ist. Geeignet sind zum Beispiel Sonnenblumenkerne, Mohn, Sesam oder Leinsamen.
Und was gibt es zum Mittagessen? Wie wäre es mit einer krossen selbstgemachten Pizza oder einem leckeren Hähnchenfilet mit Zitrone und Thymian? Probieren Sie es aus. Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Schlemmen.
Zutaten
900 g Weizenmehl Type 550 | |
2 Beutel Trockenhefe | |
10 ml Salz | |
30 g Butter | |
550 ml warmes Wasser | |
2 Eigelb | |
2 EL Wasser | |
Nach Geschmack Körner und Saaten |
Schritte
1
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Zunächst den Wassertank des 4-in-1 Kombi Ofens auffüllen. |
2
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Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel vermengen. Danach Butter oder Margarine hineinkneten. Das warme Wasser zugeben und alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. |
3
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Anschließend den Brötchenteig auf eine mit Mehl bestäubte Flächen geben und weitere 10 Minuten gut durchkneten. |
4
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Teilen Sie den Teig dann in 16 Portionen und formen Sie diese zu runden Teiglingen. |
5
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Das Emailleblech und die Glasform aus dem Zubehör des Panasonic NN-CS89LB mit Backpapier auslegen. Jeweils 8 Teiglinge darauf verteilen und mit Frischhaltefolie abdecken. |
6
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Anschließend das Emailleblech in der unteren Position einsetzen. Das Metallrost in die oberen Position einschieben und die Glasform darauf stellen. Im Automatikprogramm 17 („Brotteig gehen lassen“) gehen lassen, bis der Teig sein Volumen ungefähr verdoppelt hat. |
7
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Die aufgegangenen Brötchen aus dem Ofen nehmen und diesen anschließend im Modus Kombi 3 vorheizen. |
8
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9
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10
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Portion zu groß?Am besten schmecken die selbstgemachten Schrippen natürlich frisch aus dem 4-in-1 Dampfbackofen. Falls Ihre Familie nicht alle an einem Tag isst, ist dies aber auch kein Problem. Frieren Sie die ungebackenen Teiglinge oder die frischen, abgekühlten Brötchen einfach ein. |