Name: Vegetarische Ricotta-Spinat-Lasagne
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: Zwiebeln: 2; Knoblauchzehen: 2; Öl: 30 ml; Paprika: 2; gehackte Tomaten: 400 g; Tomatenmark: 1 TL; Spinat: 450 g; Ricotta: 450 g; Lasagne-Platten: 6; Naturjoghurt: 300 ml; Parmesan; Salz / Pfeffer

Zutaten

2 Zwiebeln
geschnitten
2 Knoblauchzehen
zerdrückt
30 ml Öl
2 Paprika
entkernt, geschnitten
400 g gehackte Tomaten
Dose
1 TL Tomatenmark
450 g Spinat
450 g Ricotta
6 Lasagne-Platten
300 ml Naturjoghurt
Parmesan
Salz / Pfeffer

Anleitung

Was koche ich heute? Wie wäre es mit einer vegetarischen Spinat-Lasagne. Die ist richtig lecker, nicht so teuer und macht bis zu 6 Personen satt.

Aus Ricotta, frischem Spinat, Tomatensoße und Parmesan entsteht Schicht für Schicht eine echte Leckerei. Natürlich lassen wir es uns nicht nehmen, auch die Tomatensoße selbst zu kochen. Dafür bleibt der Herd allerdings kalt. Im Kombi-Dampfbackofen kocht es sich nämlich genauso gut – und hinterher ist schneller aufgeräumt.

Tipp: Wenn Sie Ihrer Tomatensoße einen wahren Geschmackskick verleihen möchten, geben Sie eine Mini-Prise Zimt hinzu. Mamma mia, ist das lecker!

Lust auf mehr Veggie-Genuss? Dann probieren Sie unbedingt auch unseren „Couscous“-Sommersalat aus Blumenkohl oder vegetarisches Curry.

Zutaten

Portionen ändern:

	2 Zwiebeln geschnitten
	2 Knoblauchzehen zerdrückt
	30 ml Öl
	2 Paprika entkernt, geschnitten
	400 g gehackte Tomaten Dose
	1 TL Tomatenmark
	450 g Spinat
	450 g Ricotta
	6 Lasagne-Platten
	300 ml Naturjoghurt
	Parmesan
	Salz / Pfeffer

Schritte

1	Zunächst bereiten Sie die Tomatensoße für die Spinat-Lasagne zu. Hierfür die Hälfte der Zwiebeln und der Knoblauchzehen mit 15 ml Öl in eine Auflaufform geben.
2	Zwiebel-Knoblauch-Mischung im Combi 1 Programm für 2-3 Minuten garen.
3	Fügen Sie die rote Paprika, die Tomaten und das Tomatenmark hinzu.
4	Würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer. Anschließend bei 1000 W für 5-6 Minuten kochen.
5	Danach die restlichen Zwiebeln, Knoblauchzehen und 15 ml Öl in eine zweite Auflaufform geben.
6	Mit dem Steam 1 Programm für 10 Minuten dämpfen.
7	Nun kommt der Spinat dazu. Vermengen Sie diesen gut mit den angedünsteten Zutaten in der zweiten Auflaufform.
8	Spinatmischung bei 1000 W für 3-5 Minuten garen.
9	Legen Sie eine Schicht Spinat in eine flache Auflaufform.
10	Nun weiter schichten: Erst Ricotta, dann Lasagneplatten, darauf Tomatensoße und anschließend wieder Lasagneplatten.
11	Oben drüber kommt Joghurt mit Parmesan.
12	Auflaufform in die Mitte des Ofens geben und mit dem Combi 7 Programm für 30 Minuten garen.
13	Anschließend die Lasagne mit dem Grill 1 Programm für 3-5 Minuten leicht bräunen.