Das Abendbrot hat Tradition in Deutschland, doch viele Ernährungsberater stehen dem wegen der vielen Kohlenhydrate im Brot kritisch gegenüber. Trotzdem müssen Sie nicht auf Brot verzichten – vielmehr können Sie sogar auf den Trend Eiweißbrot setzen und zusammen mit etwas Training noch ordentlich Muskeln aufbauen.
Warum gibt es den Trend Eiweißbrot eigentlich?
Eiweißbrot ist für viele Sportler ein interessantes Nahrungsmittel, da es wenig Kohlenhydrate und viel Protein kombiniert. Normales Brot hingegen besteht zum größten Teil aus Kohlenhydraten und wenig Protein.
Damit Sie im Rahmen einer gesunden Ernährung also nicht auf Ihr klassisches Abendbrot verzichten müssen, können Sie auf Eiweißbrot setzen. Dieses versorgt Sie mit dem für den Muskelaufbau so wichtigen Protein. Beachten Sie aber: Eiweißbrot ist weniger dazu geeignet, in einer Diät eingesetzt zu werden. Die Kalorienzahl kann höher sein als bei der gleichen Menge von klassischem Brot. In 100 Gramm Eiweißbrot stecken nämlich rund 250 Kalorien. In einem herkömmlichen Mehrkornbrot sind es etwa 220 Kalorien. Treiben Sie aber regelmäßig (Kraft-)Sport ist Eiweißbrot genau richtig für Sie.
Eiweißbrot: Das ist drin.
Eiweißbrot ist fast gänzlich frei von Kohlenhydraten. Die Verbraucherzentrale NRW gibt einen Anteil von 4,5 bis 7 Prozent an. Hauptsächlich besteht es aus pflanzlichem Eiweiß (Weizen-, Soja- oder Lupineiweiß) sowie Sojaschrot, Leinsaat, Sojamehl, Speisekleie oder Apfelfaser. Mit einem Anteil von 10,3 Prozent ist der Fettgehalt im Eiweißbrot dagegen höher, als in normalem Brot. Nur so kann das Eiweißbrot seine Struktur halten.
Nicht geeignet zum Abnehmen, aber für Sportler interessant.
Entscheidend fürs Abnehmen ist die Gesamt-Kalorienmenge des Tages. Dafür ist Eiweißbrot – anders als beim Aufkommen des Trends angenommen – nicht geeignet. Vielmehr unterstützt es Sie dabei, Muskelmasse aufzubauen. Wichtig hierfür ist natürlich regelmäßiger Sport, sonst ist auch Eiweißbrot eher ein Dickmacher. Ernährungsexperten loben aber, dass die Proteine aus dem Eiweißbrot vor allem aus pflanzlichem Eiweiß stammen. Probieren Sie es aus!
