Name: Rezept für Dünne Pizza in Chigaco-Tavern-Style
Yield: Für 4 Personen
Ingredients: Brotmehl: 250 g kräftiges; Salz: 5 g; Zucker: 5 g; Trockenhefe: 5 g; Wasser: 160 ml warmes; Olivenöl: 15 ml; Mozzarella: 250 g geriebener; : 100 g Salami; rote Paprika: 1; Paprika: 1 grüne; : 200 g Tomatenpassata; Oregano: 1 TL getrockneter; Salz und Pfeffer; Parmesan: 15 g geriebener

Zutaten

Für den Teig
250 g kräftiges Brotmehl
5 g Salz
5 g Zucker
5 g Trockenhefe
160 ml warmes Wasser
15 ml Olivenöl
Für den Belag:
250 g geriebener Mozzarella
100 g Salami
in Scheiben
1 rote Paprika
in dünne Streifen
1 grüne Paprika
in dünne Streifen
200 g Tomatenpassata
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer
15 g geriebener Parmesan

Anleitung

Eine klassische Pizza im Tavern-Style, gebacken im großen Korbeinsatz der Flex Heißluftfritteuse NF-BC1000 von Panasonic. Der dünne Boden wird vorgebacken, gewendet und erhält so eine knusprige Unterseite. Anschließend wird er mit Mozzarella, Salami und Paprika belegt und in Quadrate zum Teilen geschnitten.

Zutaten

Portionen ändern:

Für den Teig
	250 g kräftiges Brotmehl
	5 g Salz
	5 g Zucker
	5 g Trockenhefe
	160 ml warmes Wasser
	15 ml Olivenöl
Für den Belag:
	250 g geriebener Mozzarella
	100 g Salami in Scheiben
	1 rote Paprika in dünne Streifen
	1 grüne Paprika in dünne Streifen
	200 g Tomatenpassata
	1 TL getrockneter Oregano
	Salz und Pfeffer
	15 g geriebener Parmesan

Schritte

1	Mehl, Salz, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen. Warmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten. Abdecken und 40 Minuten gehen lassen. Alternativ kann der Teig auch im Brotbackautomaten von Panasonic zubereitet werden.
2	Den Boden des Korbeinsatzes der Flex Heißluftfritteuse (ohne Trennsteg und ohne Crisping-Platte) mit Öl bestreichen. Den Teig dünn ausrollen und gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
3	Den Pizzaboden bei 220 °C mit der Pizza-Funktion 6–7 Minuten vorbacken, bis er leicht goldbraun ist. Vorsichtig wenden und weitere 3 Minuten backen, damit auch die Unterseite knusprig wird.
4	Die Tomatenpassata gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verstreichen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
5	Den geriebenen Mozzarella darüberstreuen und mit Salami sowie den roten und grünen Paprikastreifen belegen. Mit Parmesan bestreuen.
6	Die Pizza erneut in die Flex Heißluftfritteuse geben und bei 220 °C 10–12 Minuten backen, bis der Rand knusprig ist und der Käse goldgelb blubbert.
7	3 Minuten ruhen lassen, bevor man sie in Quadrate schneidet und nach Tavern-Style serviert.