Ingredienti
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3 albumia temperatura ambiente
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150g di zucchero semolato
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1 cucchiaino di farina di mais
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1 cucchiaino di acetodi vino bianco
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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250ml di panna
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2 arancerosse sbucciate e tagliate a spicchi
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scorza di 1 aranciarossa per guarnire
Introduzione
Croccanti pavlova dal cuore morbido, a forma di girelle rustiche, cotte al forno finché non diventano leggere e delicate. Con panna montata e arance rosse per un romantico dessert di San Valentino.
Ingredienti
| 3 albumi | |
| 150g di zucchero semolato | |
| 1 cucchiaino di farina di mais | |
| 1 cucchiaino di aceto | |
| 1 cucchiaino di estratto di vaniglia | |
| 250ml di panna | |
| 2 arance | |
| scorza di 1 arancia |
Preparazione
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1
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Rivestire una teglia con carta da forno. |
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2
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Montare gli albumi a neve. Aggiungere gradualmente lo zucchero, sbattendo fino a ottenere una consistenza lucida e densa. Aggiungere la farina di mais, l'aceto e la vaniglia. |
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3
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Usando un cucchiaio, fare quattro mucchietti di meringa sulla teglia. Con il dorso del cucchiaio, girare verso l'alto lungo i lati di ogni mucchietto per dare alle pavlova la forma di una corona. |
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4
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Cuocere nella Friggitrice ad Aria Panasonic Flex per 1 ora e 20 minuti, fino a quando non saranno croccanti all'esterno a 120 °C. Spegnere e lasciare quindi che le pavlova si raffreddino completamente, senza estrarre il cestello. |
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5
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Montare la panna a neve. Riempire ogni pavlova con la panna e completare con spicchi di arancia rossa. Guarnire con la scorza. |
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6
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Impiattare singolarmente con un filo di succo delle arance tagliate a spicchi per dare più colore. |
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