Ingrediënten
-
Voor het deeg:
-
300g bloem
-
150g boterin blokjes gesneden en zacht
-
1/2 theelepel zout
-
80ml water
-
Voor de vulling
-
6 perzikken
-
20g bruine suikeroptioneel
-
250g mascarpone
-
400ml slagroom30% vet
-
poedersuikeroptioneel
-
1 lcitroen
-
een handvol muntof basilicumblaadjes
Instructies
Proef de smaak van de zomer met deze onweerstaanbare perziktaart. Met een boterachtige korst en sappige perziken is het een eenvoudig maar elegant dessert dat je gasten en je smaakpapillen zal verrassen.
Ingrediënten
Voor het deeg: |
|
| 300g bloem | |
| 150g boter | |
| 1/2 theelepel zout | |
| 80ml water | |
Voor de vulling |
|
| 6 perzikken | |
| 20g bruine suiker | |
| 250g mascarpone | |
| 400ml slagroom | |
| poedersuiker | |
| 1 lcitroen | |
| een handvol munt | |
Stappen
|
1
|
Doe alle ingrediënten voor het deeg in je broodbakmachine en zet de modus 'handmatig' of 'pizzadeeg' aan. |
|
2
|
Snijd ondertussen elke perzik doormidden, snijd de helften in vieren en leg ze in de airfryer. Bestrooi met bruine suiker voor een meer gekarameliseerd resultaat. Bak op 200 °C gedurende 15 tot 20 min. in de modus 'groenten'. |
|
3
|
Als het deeg klaar is, rol je het uit en leg je het op een verhoogde vlaaivorm. Bak het vervolgens 30 minuten in de convectiemodus op 200 °C. |
|
4
|
Mix ondertussen de mascarpone, room en poedersuiker (indien gewenst) met een elektrische mixer tot een glad en egaal mengsel. |
|
5
|
Laat de gebakken deeg een paar minuten afkoelen voordat je de vulling toevoegt en rasp vervolgens de limoen erover. |
|
6
|
Voeg de gebakken perziken toe en versier met munt- of basilicumblaadjes. |
Laden...
