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Glutenfreies Keto Brot

Glutenfreies Keto Brot

Mit Ricotta und schwarzem Sesam

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1 Stunde 55 Minuten
Mittel

Zutaten

500 g Ricotta
4 Eier
2 EL Tahini Sesammus
3 TL Backpulver
100 g Leinsamen
gemahlen
250 g schwarzer Sesam
gemahlen
50 g weißer Sesam
50 g Kürbiskerne
1 EL Salz
Schmeckt lecker mit
Erdnussbutter
Beeren
Minze

Anleitung

Heute backen wir ein glutenfreies Keto Brot. Dabei ersetzen wir Mehl und die damit verbundenen Kohlenhydrate durch Ricotta Käse und viel gemahlenen schwarzen Sesam. So erhält unser Keto Brot nicht nur seine aufregend schwarze Färbung. Es ist auch “very low carb” und very lecker. Eine tolle Bereicherung während einer Keto Diät.

Zutaten

Portionen ändern:

	500 g Ricotta
	4 Eier
	2 EL Tahini Sesammus
	3 TL Backpulver
	100 g Leinsamen gemahlen
	250 g schwarzer Sesam gemahlen
	50 g weißer Sesam
	50 g Kürbiskerne
	1 EL Salz
Schmeckt lecker mit
	Erdnussbutter
	Beeren
	Minze

HINWEIS: Die Mengenangaben im Rezept sind nicht für den Mini-Brotbackautomat SD-PN100 geeignet

Schritte

1	Verrühren Sie den Ricotta Käse, die Eier und das Tahini Sesammus in einer Schüssel miteinander. Sesam (schwarz und weiß) und Leinsamen in einem Mixer mahlen.
2	Geben Sie den Ricotta-Mix, die gemahlenen Saaten, Salz, Backpulver und Kürbiskerne in die Backform Ihres Brotbackautomaten. Für den Panasonic Croustina: Wählen Sie das Pizzateig-Programm und lassen Sie die Zutaten 10 Minuten miteinander verkneten. Dann das Programm beenden. Für die anderen Panasonic Brotbackautomaten: Wählen Sie das manuelle "Brot kneten" Programm für 10 Minuten.
3	Anschließend können Sie das schwarze, glutenfreie Keto Brot mit allen aufgeführten Brotbackautomaten mit dem Programm "nur Backen" in 90 Minuten abbacken.
4	Lassen Sie das Brot abkühlen.
5	Für ein Keto Frühstück probieren Sie unser Brot gerne mit Erdnussbutter, frischen Beeren und etwas Minze.