Ingrediente
-
Ingrediente
-
4 sepii medii
-
1 ardei roşu
-
5 topinambur
-
2 dovlecei
-
3 morcovi
-
2 cepe
-
Pentru umplutură:
-
400g de pâine veche
-
1 albuș de ou
-
1 legătură de varză creață
-
aproximativ 50 g de pesmet
-
50g de pecorino romano
-
6 fileuri de roșii uscate
-
2 căței de usturoi
-
2 crenguțe de rozmarin
-
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
-
boia iuteopțional
-
Pentru sos:
-
1 lămâie netratată
-
2 linguri de pesto de fistic
Ingrediente
Ingrediente |
|
| 4 sepii medii | |
| 1 ardei roşu | |
| 5 topinambur | |
| 2 dovlecei | |
| 3 morcovi | |
| 2 cepe | |
Pentru umplutură: |
|
| 400g de pâine veche | |
| 1 albuș de ou | |
| 1 legătură de varză creață | |
| aproximativ 50 g de pesmet | |
| 50g de pecorino romano | |
| 6 fileuri de roșii uscate | |
| 2 căței de usturoi | |
| 2 crenguțe de rozmarin | |
| 2 linguri de ulei de măsline extravirgin | |
| boia iute | |
Pentru sos: |
|
| 1 lămâie netratată | |
| 2 linguri de pesto de fistic | |
Paşi
|
1
|
Începeți cu umplutura pentru sepie. |
|
2
|
Curățați sepiile și spălați frunzele de varză creață. |
|
3
|
Se separă capetele sepiilor de corp. |
|
4
|
Tăiați grosier capetele de sepie și varza creață cu un cuțit. |
|
5
|
Mai întâi gătiți frunzele de varză creață și capetele de sepie, folosind Programul Combi 4 (Steam + MWO) timp de 8 minute. |
|
6
|
Între timp, tăiați pâinea cubulețe și adăugați roșiile uscate tăiate file. |
|
7
|
După ce varza creață și capetele de sepie sunt făcute, tăiați totul în bucăți mici și adăugați-le împreună cu lichidul din tava de la grătar peste pâine. Adăugați brânza pecorino rasă, sarea, albușul de ou, usturoiul, rozmarinul și boiaua iute și amestecați. |
|
8
|
Gătiți legumele pentru patul de legume, tocate mărunt și condimentate după gust, timp de aproximativ 8 minute, cu Programul Combi Programme 5 (Steam + Grill). |
|
9
|
Crestați ușor cu un cuțit partea din spate a sepiilor pentru a facilita gătitul și lăsați-le la marinat cu suc de lămâie, rozmarin și piper. |
|
10
|
Umpleți sepiile, așezând partea crestată în jos, adăugând deasupra puțină umplutură și închizând partea de jos cu scobitori. |
|
11
|
Odată ce legumele sunt gătite, adăugați sepia umplută pe patul de legume (cu partea cu crestături în sus) și gătiți pe Combi 5 timp de aproximativ 10-12 minute (pe raftul de sus). |
|
12
|
După cele 10-12 minute, deschideți ușa și lăsați aburul să iasă. Apoi folosiți Setarea 1 a grătarului și rumeniți sepia și legumele timp de 6-8 minute. |
|
13
|
Pregătiți sosul amestecând sucul de lămâie cu pesto-ul de fistic. |
|
14
|
Serviți sepiile umplute pe pat de legume și stropiți-le cu sosul. |
Loading...
