Ingrediente
-
500g merespălate și tăiate cubulețe
-
1 lingură apă
-
1 lingură suc de lămâie
-
140g făină de secară integrală
-
1 linguriță ghimbir
-
1 linguriță scorţişoară măcinată
-
bicarbonat de sodiu
-
cremă de tartar
-
un vârf de cuţit de sare
-
38g zahăr muscovado brun
-
30g sos de mere
-
25g ulei de tapiocaalternativ, ulei de porumb
-
15g melasă
-
25g sirop de orezalternativ, sirop de arțar
-
5ml lapte de soiaalternativ, lapte de migdale
-
100g zahăr pudrăopțional, pentru decorare
Indicaţii
Faimoasa turtă dulce vegană, foarte ușor de preparat. Ușoară și crocantă, cu foarte puțină grăsime și un gust intens de melasă, ghimbir și scorțișoară.
Ingrediente
| 500g mere | |
| 1 lingură apă | |
| 1 lingură suc de lămâie | |
| 140g făină de secară integrală | |
| 1 linguriță ghimbir | |
| 1 linguriță scorţişoară măcinată | |
| bicarbonat de sodiu | |
| cremă de tartar | |
| un vârf de cuţit de sare | |
| 38g zahăr muscovado brun | |
| 30g sos de mere | |
| 25g ulei de tapioca | |
| 15g melasă | |
| 25g sirop de orez | |
| 5ml lapte de soia | |
| 100g zahăr pudră |
Paşi
|
1
|
PENTRU SOSUL DE MERECombinați toate ingredientele și gătiți merele timp de circa 60 de minute. Verificați după 30-40 de minute și adăugați o lingură de apă dacă este necesar. |
|
2
|
PENTRU TURTA DULCEPreîncălziți cuptorul combinat Panasonic la 160 °C cu ventilatorul pornit. Consultați manualul pentru informații. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie pergament. |
|
3
|
Turnați zahărul, sosul de mere, ulei, melasă, sirop și lapte într-un recipient înalt și îngust. Amestecați bine cu un tel electric. |
|
4
|
Cerneți făina și combinați cu restul ingredientelor uscate în mașina de făcut pâine (eu folosesc programul fără gluten) sau într-un robot de bucătărie. Turnați amestecul lichid și amestecați până când se formează un aluat umed și fărâmicios. |
|
5
|
Dați-i o formă de bilă și lăsați-l să stea în frigider dacă este fierbinte. Dacă este doar cald, poate fi rulat pe loc. |
|
6
|
Rulați aluatul, nu foarte subțire (circa 4 mm) între două foi de hârtie pergament de copt și decupați biscuiții cu cuțitul ales. Strângeți aluatul rămas și repetați până când se consumă tot aluatul. |
|
7
|
Gătiți în cuptor cu ventilatorul pornit la 160 °C timp de 8 minute. Lăsați să se răcească în mod complet înainte de decorare. |
|
8
|
PENTRU A FACE GLAZURA DE BISCUIȚIÎntr-un vas, combinați zahărul pudră de casă (nu trebuie decât să amestecați zahărul cu un mixer puternic) cu câteva picături de suc de lămâie, apă sau lapte vegetal până când capătă o consistență cremoasă și groasă. Amestecați și transferați într-un sac de patiserie. Decorați după preferințe. |
Încarc...
