Ingrediente
-
Pentru tacos
-
500g carne tocată de porccu 5% grăsime
-
1 linguriță de sare
-
½ linguriță de piper negrumăcinat
-
40g pesmet
-
½ linguriţă de coriandru măcinat
-
1/2 linguriță de boia
-
1 cățel de usturoitocat mărunt
-
2 linguri de pastă de chipotle
-
80g mozzarellarasă
-
16 mini tortilla din făină
-
ceapă roşiemurată pentru servire (opțional)
-
uleide gătit după cum este necesar
-
Pentru salată de varză și salsa
-
300g ananasaproximativ 3 rondele pregătite sau bucăți tăiate în prealabil
-
1 linguriță ulei vegetal
-
1 ardei iutejalapeño verde
-
1 ceapă roşie
-
1 lămâie verde
-
350g varză albăaproximativ ¼ căpățână
-
15g coriandru
Indicaţii
Aceste tacos îndrăznețe și aromate conțin straturi subțiri de carne de porc condimentată cu chipotle, zdrobite pe mini-tortilla și gătite la grătar până devin crocante. Acoperite cu o salsa vibrantă de ananas rumenit și salată proaspătă de varză, acestea oferă un echilibru perfect între iuțeală afumată, dulceață și crocant – ideale pentru a fi împărțite cu prietenii sau familia.
Ingrediente
Pentru tacos |
|
| 500g carne tocată de porc | |
| 1 linguriță de sare | |
| ½ linguriță de piper negru | |
| 40g pesmet | |
| ½ linguriţă de coriandru măcinat | |
| 1/2 linguriță de boia | |
| 1 cățel de usturoi | |
| 2 linguri de pastă de chipotle | |
| 80g mozzarella | |
| 16 mini tortilla din făină | |
| ceapă roşie | |
| ulei | |
Pentru salată de varză și salsa |
|
| 300g ananas | |
| 1 linguriță ulei vegetal | |
| 1 ardei iute | |
| 1 ceapă roşie | |
| 1 lămâie verde | |
| 350g varză albă | |
| 15g coriandru | |
Paşi
|
1
|
Începeți prin a pregăti toate ingredientele. Tocați mărunt 1 ardei iute jalapeño verde, tăiați mărunt 1 ceapă roșie, tocați mărunt 1 cățel de usturoi, mărunțiți 350 g de varză albă cu un cuțit sau o mandolină și tocați mărunt 15 g de coriandru. Tăiați limeta în jumătate, gata de folosit atât în salsa, cât și în salata de varză. Puneți deoparte 300 g de ananas, fie din bucăți preparate în prealabil, fie dintr-un ananas întreg, fără coajă și ochi. |
|
2
|
Într-un bol mare, combinați cele 500 g de carne tocată de porc, 1 linguriță de sare, ½ linguriță de piper negru, 40 g de pesmet, ½ linguriță de chimen măcinat, 1 linguriță de boia de ardei, 1 cățel de usturoi, 2 linguri de pastă de chipotle și 80 g de mozzarella. Folosiți mâinile pentru a amesteca totul până se omogenizează bine. |
|
3
|
Așezați cele 16 tortilla de făină și, folosind un cuțit de paletă sau un cuțit de unt, întindeți un strat subțire de amestec de carne de porc pe o parte a fiecărei tortilla. Carnea trebuie să aibă o grosime de puțin peste 1 mm și să fie distribuită uniform până la marginile tortillei. Puneți deoparte în timp ce pregătiți salsa și salata de varză. |
|
4
|
Așezați placa de grătar în multicookerul Panasonic și încălziți la cea mai mare setare de grătar. Amestecați cele 300 g de ananas în 1 linguriță de ulei vegetal, apoi prăjiți-le pe ambele părți până se rumenesc frumos și se închid la culoare pe alocuri. Scoateți, lăsați să se răcească puțin și tăiați mărunt în bucăți mici. |
|
5
|
Adăugați ananasul tăiat cubulețe într-un bol împreună cu jalapeño și ceapa roșie tocate. Stoarceți sucul de la jumătate de limetă și amestecați pentru a omogeniza. Lăsați să stea, astfel încât ceapa să se înmoaie puțin și aromele să se amestece. |
|
6
|
Pentru salată de varză, puneți varza tocată într-un bol și amestecați-o cu coriandrul tocat. Chiar înainte de servire, stoarceți sucul de la jumătatea de limetă rămasă și condimentați cu sare și piper după gust. |
|
7
|
Schimbați multicookerul de pe plita de grătar pe plita plană, având grijă, deoarece aceasta va fi fierbinte. Ungeți ușor placa cu ulei și setați temperatura la 250 °C (480 °F). Lucrând în tranșe de câte două, așezați tortilla cu carnea în jos pe plita încinsă. Apăsați ferm cu o spatulă sau folosiți o greutate, cum ar fi o presă pentru burgeri, pentru a asigura un contact complet. Gătiți până când carnea este rumenită și crocantă, aproximativ 30 de secunde, apoi întoarceți scurt pentru a încălzi partea cu tortilla. Repetați cu tortilla rămase. |
|
8
|
Serviți tacos fierbinți din tigaie, acoperiți cu salsa de ananas, salată de varză și, opțional, ceapă roșie murată. |
|
9
|
Note finale Gătirea tacosurilor direct pe Panasonic Multi-Cooker face ca rețeta să fie distractivă și interactivă, perfectă pentru a găti la masă împreună cu prietenii sau familia. Dacă nu aveți aparatul de gătit multiplu, gătiți tacos unul câte unul într-o tigaie de fontă pe aragaz sau pe o farfurie de fontă întinsă pe două arzătoare. Puteți pregăti aceste tacos în avans, întinzând carnea tocată pe tortilla și acoperindu-le cu hârtie de copt între ele, înainte de a le depozita într-un recipient. Salsa și varza rasă cu coriandru pot fi preparate și în avans și păstrate separat la frigider, adăugând sucul de limetă doar când sunt gata de servire. Totul poate fi pregătit cu până la două zile înainte, sau tortilla umplute pot fi chiar congelate (dublați cantitatea de carne tocată, dacă doriți) pentru o viitoare seară ușoară cu tacos. |
Loading...
