Rețetă de prăjituri de Crăciun: Linzer fără gluten

Ingrediente

  • ALUAT PENTRU PRĂJITURI
    (INGREDIENTE PENTRU O TAVĂ MICĂ)

  • SUPLIMENTAR

Indicaţii

Descoperă această gustoasă versiune vegană și fără gluten a prăjiturilor tipice de Crăciun: Linzer austriac. O combinație delicioasă de gem de casă și migdale.

Partajare

Ingrediente

ALUAT PENTRU PRĂJITURI
(INGREDIENTE PENTRU O TAVĂ MICĂ)
60g lapte pe bază de plante, la alegere (de exemplu, lapte de migdale neîndulcit)
1 linguriță praf de copt
1 păstaie de vanilie
30g ulei de nucă de cocos lichid
80g sirop de agave
70g xylitol
170g făină de orez
130g migdale măcinate
SUPLIMENTAR
600g amestec de fructe de pădure închise la culoare congelate
300g zahăr conservant pentru gem
1 pumn de fulgi de migdale

Paşi

1

Gem

Mai întâi, prepară gemul. Pentru aceasta, pune fructele de pădure și zahărul conservant în tava pentru pâine cu lama de frământare a mașinii Croustina și selectează programul „Jam” (Gem). Gemul va fierbe înăbușit timp de circa 2 ore și se va amesteca automat.
Între timp, sterilizează borcanele și capacele și toarnă gemul în acestea de îndată ce programul selectat se finalizează. Închide borcanele și întoarce-le cu fundul în sus.

Lasă-le să se răcească.

2

Preîncălzește cuptorul la 175 de grade, cu încălzire din părțile de sus și de jos.

3

Aluatul

Pune ingredientele uscate în tava pentru pâine a mașinii Croustina și amestecă-le.
Adaugă ingredientele lichide.
Lasă aluatul la frământat în programul 15. De îndată ce procesul de frământare este finalizat, scoate aluatul.

4

Împarte aluatul în două porții. Rulează prima porție între două straturi de hârtie de copt (pe care s-a presărat puțină făină), cu o grosime de circa 0,3 - 0,5 cm.

5

Împrăștie circa 150 g de gem pe aluatul întins.

6

Rulează subțire cea de-a doua porție de aluat între două straturi de hârtie de copt (pe care s-a presărat puțină făină) și taie în fâșii cu lățimea de circa 1,3 cm.

7

Ridică cu atenție fiecare fâșie (dacă este necesar, folosește o spatulă) și așeaz-o pe diagonală, cu un spațiu liber de circa 1,5 - 1,8 cm între fâșii pe aluatul cu gem, formând un fel de rețea. Dacă o fâșie nu este suficient de lungă, ia două fâșii scurte și unește-le (suprapune capetele și apasă-le pentru a le lipi).
Presară un pumn de fulgi de migdale deasupra.

8

Coace biscuiții timp de circa 17 minute. Apoi lasă-i să se răcească puțin, dar taie-i la dimensiunile dorite cât timp încă sunt ușor calzi.

9

Pune-i într-o cutie de biscuiți.

Poftă bună!

Partajaţi-o în reţeaua socială:

Sau puteţi să copiaţi şi să partajaţi acest url

Ingrediente

ALUAT PENTRU PRĂJITURI
(INGREDIENTE PENTRU O TAVĂ MICĂ)
60g lapte pe bază de plante, la alegere (de exemplu, lapte de migdale neîndulcit)
1 linguriță praf de copt
1 păstaie de vanilie
30g ulei de nucă de cocos lichid
80g sirop de agave
70g xylitol
170g făină de orez
130g migdale măcinate
SUPLIMENTAR
600g amestec de fructe de pădure închise la culoare congelate
300g zahăr conservant pentru gem
1 pumn de fulgi de migdale

Freiknuspern

Freiknuspern

Fabienne este autoarea blogului culinar freiknuspern.de, dedicat persoanelor alergice. Ea creează rețete gustoase vegane, fără gluten și fără zahăr, pe care le împărtășește pe blog și pe Instagram. Fabienne scrie articole și despre viața ei trăită cu intoleranțe și alergii alimentare și vrea să arate că, chiar dacă suferă de alergii alimentare, nimeni nu trebuie să renunțe la a gusta mâncare bună.

Back to top