Name: Rețetă de prăjitură galette cu morcovi curcubeu
Yield: 4 porţii
Ingredients: făină de grâu integrală: 170g; ulei de măsline extravirgin: 35ml; apă: 30ml + 2 linguri de; sare: 1 linguriță de; morcovi: 200g; năut: 80g; apă: 3 linguri de; suc de lămâie: 1/2; boia de ardei: 1 lingură de; brânză feta: 100g; sirop de arţar: 2 linguri de; cimbru proaspăt: câteva crenguțe de; ulei de măsline; sare şi piper

Ingrediente

PENTRU ALUAT
170g făină de grâu integrală
35ml ulei de măsline extravirgin
30ml + 2 linguri de apă
foarte rece
1 linguriță de sare
PENTRU UMPLUTURĂ
200g morcovi
curcubeu
80g năut
gătit
3 linguri de apă
plata
1/2 suc de lămâie
1 lingură de boia de ardei
afumată
100g brânză feta
2 linguri de sirop de arţar
câteva crenguțe de cimbru proaspăt
ulei de măsline
sare şi piper
după gust

Indicaţii

Știai că, cu cât ai mai multe culori în farfurie, cu atât mănânci mai mulți nutrienți? Această prăjitură galette cu morcovi curcubeu este cea mai gustoasă dovadă!

Ingrediente

Ajustare porţii:

PENTRU ALUAT
	170g făină de grâu integrală
	35ml ulei de măsline extravirgin
	30ml + 2 linguri de apă foarte rece
	1 linguriță de sare
PENTRU UMPLUTURĂ
	200g morcovi curcubeu
	80g năut gătit
	3 linguri de apă plata
	1/2 suc de lămâie
	1 lingură de boia de ardei afumată
	100g brânză feta
	2 linguri de sirop de arţar
	câteva crenguțe de cimbru proaspăt
	ulei de măsline
	sare şi piper după gust

Paşi

1	Amestecă făina, uleiul, sare și 30 ml de apă în mașina de făcut pâine. Selectează programul 28 pentru a frământa aluatul timp de 20 de minute, adăugând în același timp 2 linguri de apă dacă aluatul este prea uscat.
2	Transferă aluatul pe o suprafață pe care s-a presărat puțină făină și dă-i o formă rotundă. Acoperă-l cu o folie de plastic și pune-l în frigider timp de circa 40 de minute.
3	Decojește și taie morcovii în două sau în trei felii pe lungime, în funcție de grosime. Pune morcovii într-un vas adânc mare și adaugă ulei de măsline, sirop de arțar, piper și sare.
4	Cu ajutorul unui mixer de mana cu pahar sau a unui blender amestecă năutul cu puțin ulei, apă, boia de ardei și suc de lămâie, până când se formează un hummus cremos.
5	Apoi, rulează aluatul într-o formă dreptunghiulară, întinde hummusul pe acesta și acoperă cu morcovi. Presară puțină brânză feta, garnisește cu puțin piper și cimbru proaspăt, apoi pune prăjitura pe o foaie de hârtie de copt.
6	Îndoiți cu atenție marginea aluatului peste prăjitură. Pune prăjitura galette pe tava grătarului și coace până când crusta este complet gătită și rumenită (folosește programul OVEN (Cuptor) la 180 °C timp de 20 - 25 de minute și programul GRILL (Grătar) timp de încă 5 minute).
7	Scoate prăjitura galette din cuptor și las-o să se răcească puțin inainte de taiere pt ca feliile să-și pastreze forma.