Rețetă de prăjitură cu brânză și lămâie, fără gluten

Ingrediente

  • INGREDIENTE PENTRU ALUAT

  • INGREDIENTE PENTRU GLAZURĂ

  • OPȚIONAL - GARNITURI DE DECORARE

Indicaţii

Rețetă gustoasă de prăjitură cu brânză și lămâie, fără gluten, preparată în mașina de făcut pâine. Se poate transforma opțional într-o prăjitură cu brânză și lămâie vegană.

Partajare

Ingrediente

INGREDIENTE PENTRU ALUAT
400g skyr/brânză degresată sau o alternativă vegană
30g amidon de porumb
80g zahăr de ex., xilitol sau zahăr din trestie de zahăr
50g unt topit sau o alternativă vegană
1 păstaie de vanilie
1 lămâie organică
INGREDIENTE PENTRU GLAZURĂ
150g cremă de brânză sau o alternativă vegană
30g zahăr pudră
1 lămâie organică
1 păstaie de vanilie
OPȚIONAL - GARNITURI DE DECORARE
fistic
fulgi de nucă de cocos
mentă proaspătă

Paşi

1

Prepararea aluatului:

Unge vasul de amestecare al mașinii de făcut pâine cu unt (vegan) și presară aproximativ 1-2 linguri de făină fără gluten în acesta. Agită vasul pentru ca făina să fie bine distribuită. Îndepărtează excesul de făină fără gluten. Pune vasul de amestecare în frigider timp de 30 de minute. (Prin acest proces, prăjitura cu brânză poate fi scoasă ușor din formă după răcire.)

2

Rade fin coaja unei lămâi organice și stoarce sucul.

3

Răzuiește păstaia de vanilie.

4

Amestecă amidonul de porumb cu două linguri de apă până când devine moale.

5

Topește untul (vegan) într-o tigaie și lasă-l să se răcească pentru scurt timp.

6

Adaugă iaurtul skyr (vegan) cu zahăr (xilitol), pulpa de vanilie răzuită, coaja rasă de lămâie și aproximativ două lingurițe de suc stors de lămâie în vasul mașinii de făcut pâine.
Toarnă amestecul de amidon și apă.

7

Selectează programul „prăjitură fără gluten” și lasă mașina de făcut pâine să amestece aluatul. Scoate lama de frământare după ce se termină perioada de amestecare.

8

După ce mașina de făcut pâine coace prăjitura și finalizează programul selectat, deschide capacul. Lasă prăjitura să se răcească în mașină timp de aproximativ 30 de minute cu capacul deschis. Apoi scoate vasul și lasă-l să se răcească timp de încă o oră la temperatura camerei. Apoi așază-l în frigider timp de 3-4 ore (sau peste noapte).

9

După perioada de răcire, desprinde cu atenție prăjitura pe toate părțile cu o racletă din silicon pentru aluat și scoate-o cu fundul în sus din formă și așaz-o pe o placă sau pe un grătar metalic.

10

Prepararea glazurii:

Rade fin coaja unei lămâi organice și stoarce sucul.

11

Răzuiește păstaia de vanilie.

12

Amestecă crema de brânză (vegană) cu 1/2 linguriță de suc de lămâie, pulpa de vanilie răzuită și coaja rasă de lămâie, până când totul devine cremos. Amestecă zahărul pudră (xilitol).
Lasă la răcit pentru scurt timp.

13

Întinde cu o lingură glazura pe prăjitura cu brânză rece și decorează opțional.

Poftă bună!

Partajaţi-o în reţeaua socială:

Sau puteţi să copiaţi şi să partajaţi acest url

Ingrediente

INGREDIENTE PENTRU ALUAT
400g skyr/brânză degresată sau o alternativă vegană
30g amidon de porumb
80g zahăr de ex., xilitol sau zahăr din trestie de zahăr
50g unt topit sau o alternativă vegană
1 păstaie de vanilie
1 lămâie organică
INGREDIENTE PENTRU GLAZURĂ
150g cremă de brânză sau o alternativă vegană
30g zahăr pudră
1 lămâie organică
1 păstaie de vanilie
OPȚIONAL - GARNITURI DE DECORARE
fistic
fulgi de nucă de cocos
mentă proaspătă

Freiknuspern

Freiknuspern

Fabienne este autoarea blogului culinar freiknuspern.de, dedicat persoanelor alergice. Ea creează rețete gustoase vegane, fără gluten și fără zahăr, pe care le împărtășește pe blog și pe Instagram. Fabienne scrie articole și despre viața ei trăită cu intoleranțe și alergii alimentare și vrea să arate că, chiar dacă suferă de alergii alimentare, nimeni nu trebuie să renunțe la a gusta mâncare bună.

Back to top