Rețetă de polenta cu ciuperci

Ingrediente

  • PENTRU MĂMĂLIGĂ

  • PENTRU SOSUL DE CIUPERCI

Indicaţii

Lasă-te învăluit de aroma polentei proaspăt coapte și de mirosul de ciuperci. Exact ca la munte.

Partajare

Ingrediente

Ajustare porţii:
PENTRU MĂMĂLIGĂ
1l apă caldă sau călduță
200g făină de porumb organic
3g sare
PENTRU SOSUL DE CIUPERCI
300g ciuperci amestecate, curățate
1 cățel de usturoi
15g ceapă verde
30g ulei de măsline extravirgin
6-8 frunze de salvie proaspătă
2g rozmarin tocat mărunt
1 foaie de dafin
2g arrow-root kudzu
30ml lapte de migdale făcut în casă
1 lingură de sos tamari de linte sau clasic
15g fond (supă concentrată) de legume
sare după gust

Paşi

1

Începe cu apă călduță (nu rece!), apoi adaugă făina pentru mămăligă și sare în mașina de făcut pâine. Selectează programul pentru compoturi sau gemuri.

2

Între timp, taie ciupercile felii sau cubulețe, iar ceapa verde în felii lungi.

3

Într-o tigaie cu suprafață neaderentă, încălzește uleiul, adaugă usturoi, ceapă verde și foaia de dafin. Atunci când usturoiul fierbe înăbușit, adaugă ciupercile și sare și gătește timp de 8-10 minute. Adaugă salvia, sare și fierbe înăbușit în tigaie timp de încă un minut.

4

Într-un vas separat, folosește un tel pentru a amesteca kudzu (arrow-root), laptele vegetal și sosul tamari, având grijă să nu se formeze cocoloașe.

5

Toarnă amestecul în tigaie împreună cu ciupercile și lasă să fiarbă înăbușit timp de 1-2 minute. Redu focul până când se obține consistența dorită. Amestecă cu o lingură de lemn și, dacă este necesar, adaugă fiertura.

6

Adaugă rozmarinul tocat mărunt în ultimele 2 minute de gătit.

7

Scoate usturoiul și foaia de dafin, pune polenta fierbinte pe un tocator din lemn și servește cu sos de ciuperci.

Poftă bună!

Partajaţi-o în reţeaua socială:

Sau puteţi să copiaţi şi să partajaţi acest url

Ingrediente

Ajustare porţii:
PENTRU MĂMĂLIGĂ
1l apă caldă sau călduță
200g făină de porumb organic
3g sare
PENTRU SOSUL DE CIUPERCI
300g ciuperci amestecate, curățate
1 cățel de usturoi
15g ceapă verde
30g ulei de măsline extravirgin
6-8 frunze de salvie proaspătă
2g rozmarin tocat mărunt
1 foaie de dafin
2g arrow-root kudzu
30ml lapte de migdale făcut în casă
1 lingură de sos tamari de linte sau clasic
15g fond (supă concentrată) de legume
sare după gust

Informaţii nutriţionale

271
Calorii
43.7g
Carbohidraţi
9.5g
Grăsimi
5.5g
Proteine
461.5mg
Sodiu
1.7g
Zahăr
Back to top