Ingrediente
-
PENTRU HAMBURGERUL DE CARNE:
-
150g carne tocată de vită
-
150g zucchiniras
-
1 lingură de ierburiproaspete tocate
-
un vârf de cuțit de sare și piper negru
-
10ml ulei de măsline
-
PENTRU HAMBURGERUL DE LEGUME:
-
100g cartofi dulci
-
100g linte roşie
-
½ linguriță praf de curry
-
½ linguriță boia de ardei
-
un vârf de cuțit de cimbru și oreganoproaspete
-
1 lingură de pesmet
-
1 lingură de ulei de măsline
-
un vârf de cuțit de sare
-
un vârf de cuțit de piper
-
PENTRU UMPLUTURĂ:
-
50g șuncăfeliată
-
40g salatăproaspătă, spanac tânăr sau rucola
-
1 ceapă roşiemică, feliată
-
1 castraveteproaspăt
-
PENTRU MAIONEZA VEGANĂ:
-
60g lapte de migdalefără zahăr
-
10ml ulei de măsline
-
100g ulei de floarea soarelui
-
un vârf de cuțit de sare
-
1 linguriță de suc de lămâie
-
½ linguriță de pudră de turmeric
-
PENTRU CHIFLE:
-
75g făină „manitoba”
-
50g făină pentru aluat
-
250ml apă mineralădulce
-
50ml ulei din semințe
-
10g drojdieproaspătă
-
11g sare
-
laptepentru o suprafață lucioasă
-
semințe amestecate dedovleac, susan, floarea soarelui...
Indicaţii
Un mod inteligent de a face ca următorul tău hamburger să fie puțin mai sănătos, ascunzând dovlecel zucchini ras în hamburgerul de carne. Sau încearcă hamburgerul vegetarian cu cartofi dulci și linte. Există opțiuni pentru toată lumea! De asemenea, îți explicăm cum îți poți face propriile chifle de hamburger acasă, deoarece chiflele de casă pur și simplu au un gust mai bun!
Ingrediente
PENTRU HAMBURGERUL DE CARNE: |
|
| 150g carne tocată de vită | |
| 150g zucchini | |
| 1 lingură de ierburi | |
| un vârf de cuțit de sare și piper negru | |
| 10ml ulei de măsline | |
PENTRU HAMBURGERUL DE LEGUME: |
|
| 100g cartofi dulci | |
| 100g linte roşie | |
| ½ linguriță praf de curry | |
| ½ linguriță boia de ardei | |
| un vârf de cuțit de cimbru și oregano | |
| 1 lingură de pesmet | |
| 1 lingură de ulei de măsline | |
| un vârf de cuțit de sare | |
| un vârf de cuțit de piper | |
PENTRU UMPLUTURĂ: |
|
| 50g șuncă | |
| 40g salată | |
| 1 ceapă roşie | |
| 1 castravete | |
PENTRU MAIONEZA VEGANĂ: |
|
| 60g lapte de migdale | |
| 10ml ulei de măsline | |
| 100g ulei de floarea soarelui | |
| un vârf de cuțit de sare | |
| 1 linguriță de suc de lămâie | |
| ½ linguriță de pudră de turmeric | |
PENTRU CHIFLE: |
|
| 75g făină „manitoba” | |
| 50g făină pentru aluat | |
| 250ml apă minerală | |
| 50ml ulei din semințe | |
| 10g drojdie | |
| 11g sare | |
| lapte | |
| semințe amestecate de | |
Paşi
|
1
|
Pentru a pregăti hamburgerul de carne, amestecă sare, carne, piper, ierburi aromate și dovlecel zucchini. Toarnă ulei în palme și dă o formă hamburgerilor. |
|
2
|
Pentru a pregăti hamburgerul de legume, decojește cartofii, taie-i în bucăți și fierbe-i în apă clocotită timp de 15 minute. Scurge cartofii. Pune o lingură de ulei într-o tigaie și gătește lintea timp de 3-5 minute. Apoi adaugă apă fierbinte și gătește lintea timp de încă 20 de minute, amestecând ocazional. Condimenteaz-o cu sare și piper și las-o să se răcească. |
|
3
|
Amestecă într-un caston cartofii dulci, lintea și ierburile aromate proaspete. Adaugă sare, piper și pesmet, toarnă ulei în palme și dă o formă hamburgerilor. |
|
4
|
Pune hamburgerii pe tava grătarului. Gătește-i timp de 20 de minute utilizând programul COMBI 2, întorcându-i pe cealaltă parte la jumătatea timpului. |
|
5
|
Pentru a pregăti chiflele, amestecă făină pentru aluat, făină de grâu „Manitoba”(sau o faină fortificată din gâu semidur, cu continut mare de glutenină și gliadină), apă, ulei, drojdie și lapte în mașina de făcut pâine. Adaugă sarea la final. |
|
6
|
Selectează programul BREAD KNEADING (Frământare pâine) și lasă la frământat timp de 10-12 minute, pentru a forma o bilă de aluat compactă și moale. Las-o să dospească într-un castron timp de circa 3 ore. |
|
7
|
Împarte aluatul în trei bile mici și moi. Unge-le suprafața cu puțin lapte și împrăștie semințe pe acestea. |
|
8
|
Folosind cuptorul Panasonic cu funcție combinată, selectează programul OVEN (Cuptor) și preîncălzește la 220 °C. Coace chiflele pe tava grătarului la poziția medie timp de 10 minute. Apoi selectează programul GRILL 1 (Grătar 1) și coace chiflele timp de încă 5 minute sau până când se rumenesc. |
|
9
|
Pentru a pregăti maioneza vegană, amestecă cu un mixer manual lapte de migdale, ulei din semințe, sare, suc de lămâie și pudră de turmeric, până când se formează o cremă moale. |
|
10
|
Taie chiflele în jumătate și umple-le cu maioneză vegană, chifteaua de hamburger de carne, salată, ceapă roșie, felii de castravete și șuncă. Dacă preferi o opțiune vegană, umple-le cu chifteaua de hamburger vegan. |
Încarc...
