Name: Rețetă de hamburger de pește cu cod gătit la aburi
Yield: 1 porţii
Ingredients: făină: 450g; apă: 250ml; zahăr: 30g; ulei: 50ml; drojdie: 1 linguriță; sare: 11g; sirop de arţar: 1 lingură; ulei: 1 lingură; seminţe de susan; fileuri de cod: 500g; condimente; varză mov; brânză stracchino: 20g; turmeric; ulei; sare

Ingrediente

PENTRU CHIFLELE DE HAMBURGER
450g făină
250ml apă
30g zahăr
50ml ulei
1 linguriță drojdie
11g sare
PENTRU DECORARE CHIFLE
1 lingură sirop de arţar
pentru ungere
1 lingură ulei
seminţe de susan
alb și negru după gust
PENTRU PEȘTE
500g fileuri de cod
condimente
după gust
INGREDIENTE COMPLEMENTARE PENTRU MONTARE HAMBURGER
varză mov
după gust
20g brânză stracchino
italiană sau alt tip de brânză (de ex., mozzarella)
turmeric
după gust
ulei
după gust
sare
după gust

Indicaţii

Hamburgerul de cod foarte gustos este o alternativă excelentă la hamburgerii din carne tocată. Rețeta perfectă pentru zilele fierbinți de vară.

Ingrediente

PENTRU CHIFLELE DE HAMBURGER
	450g făină
	250ml apă
	30g zahăr
	50ml ulei
	1 linguriță drojdie
	11g sare
PENTRU DECORARE CHIFLE
	1 lingură sirop de arţar pentru ungere
	1 lingură ulei
	seminţe de susan alb și negru după gust
PENTRU PEȘTE
	500g fileuri de cod
	condimente după gust
INGREDIENTE COMPLEMENTARE PENTRU MONTARE HAMBURGER
	varză mov după gust
	20g brânză stracchino italiană sau alt tip de brânză (de ex., mozzarella)
	turmeric după gust
	ulei după gust
	sare după gust

Paşi

1	Începe prin a prepara aluatul pentru chifle. Combină făina, apă, zahăr, ulei și o linguriță de drojdie în mașina de făcut pâine, apoi pornește programul de frământare manuală timp de 10-15 minute (dacă modelul tău de mașină de făcut pâine Panasonic nu are setare de frământare manuală, alege programul de pizza și anulează programul după ce termină frământarea). În ultimele 5 minute, adaugă sarea și continuă frământarea până când aluatul este complet amestecat. Între timp, preîncălzește cuptorul la 180 °C.
2	Lasă aluatul să dospească timp de circa trei ore, până când aproape se dublează. După prima dospire, cântărește aluatul și împarte-l în cinci părți egale. Apoi frământă rapid fiecare bucată, întorcând capetele dedesubt. Așază chiflele nou formate pe o tavă de copt acoperită cu hârtie de copt, acoperă-le bine cu folie alimentară și lasă-le să dospească încă 2,5-3 ore. După ce se încheie a doua dospire, îndepărtează folia alimentară și amestecă o lingură de sirop de arțar și o lingură de ulei într-un bol.
3	Unge fiecare chiflă cu amestecul de ulei și sirop și presară semințe de susan alb și negru. Lasă chiflele să stea încă 3-5 minute, apoi coace-le în cuptor la 180 °C timp de circa 12 minute.
4	Așază fileurile de cod condimentate cu un amestec preferat de condimente pe o tavă de copt și gătește-le la aburi timp de 10 minute în cuptorul Panasonic cu funcție combinată de gătit la aburi.
5	În timp ce peștele este în cuptor, prepară restul ingredientelor pentru hamburger. Taie varza mov și condimenteaz-o cu ulei și sare. Apoi amestecă brânza stracchino și o linguriță de turmeric.
6	În sfârșit, montează hamburgerul.