Rețetă de aluat moale pentru paste

Scoate cutia de copt din mașină, cu o mișcare de rotire în sensul acelor de ceasornic. Introdu cârligul pentru aluat în cutie. Adaugă făina, grișul și ouăle. Așază cutia de copt înapoi în mașina de făcut pâine și închide capacul.

Selectează programul Aluat pentru paste la mașina de făcut pâine sau setează timpul de frământare manuală a aluatului la 20 de minute și apasă pe start. După ce dispozitivul emite un semnal sonor de 8 ori pentru a semnaliza finalizarea programului, deschide capacul și scoate cutia de copt. Pune aluatul pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Frământă până când se formează un aluat moale. Înfășoară-l în folie alimentară și bate-l, apoi lasă-l să stea la temperatura camerei timp de 1-2 ore.

Apasă aluatul cu mâinile și rulează-l până când formează o foaie subțire, folosind o mașină pentru paste la setarea 7. Taie cu cuțitul pentru tagliatelle al mașinii pentru paste. Presară puțină făină peste pastele proaspete pentru ca acestea să nu se lipească.

Fierbe apă într-un vas mare, adaugă sare și gătește pastele timp de aproximativ 3 minute până când sunt al dente.