Ingrediente
-
1kg cartofi (albi)
-
300ml lapte cald
-
1 vârf de cuţit de nucşoară
-
60g unt
-
2 legături de morcovi cu frunze
-
1 legătură de pătrunjel
-
3 linguri migdale
-
40g parmezan
-
120ml ulei de măsline
-
1 linguriţă seminţe de coriandru
-
1 linguriţă seminţe de chimen dulce
-
1 lingură miere
-
2 linguri ulei de măsline
-
2 linguri alune
-
sare
-
piper negru
Indicaţii
Delicioasă şi plină de vitamine – o mâncare plină de vitamine care face prânzul sau cina sănătoasă şi delicioasă în acelaşi timp.
Ingrediente
| 1kg cartofi (albi) | |
| 300ml lapte cald | |
| 1 vârf de cuţit de nucşoară | |
| 60g unt | |
| 2 legături de morcovi cu frunze | |
| 1 legătură de pătrunjel | |
| 3 linguri migdale | |
| 40g parmezan | |
| 120ml ulei de măsline | |
| 1 linguriţă seminţe de coriandru | |
| 1 linguriţă seminţe de chimen dulce | |
| 1 lingură miere | |
| 2 linguri ulei de măsline | |
| 2 linguri alune | |
| sare | |
| piper negru |
Paşi
|
1
|
Curăţaţi cartofii şi fierbeţi-i în oală cu sare până când sunt pătrunşi bine. |
|
2
|
Pentru pesto, tăiaţi frunzele legăturilor de morcovi şi tocaţi-le împreună cu pătrunjelul. Utilizând tocătorul, tocaţi mărunt migdalele şi parmezanul. Turnaţi ulei de măsline amestecând şi săraţi după gust. |
|
3
|
Preîncălziţi cuptorul la 200° C (încălzire din partea de sus/jos). Utilizând un mojar, zdrobiţi uşor seminţele de coriandru şi de chimen dulce. Amestecaţi morcovii cu condimentele, ulei de măsline, miere, un vârf de sare şi piper într-o caserolă. Lăsaţi să se coacă în cuptor timp de 15 - 20 de minute. |
|
4
|
Între timp, scurgeţi cartofii şi zdrobiţi-i cu un zdrobitor de cartofi. Turnaţi lapte amestecând, apoi unt. Condimentaţi cu nucşoară şi sare. |
|
5
|
Puneţi piureul de cartofi pe farfurii. Aranjaţi morcovii deasupra şi stropiţi cu puţin sos pesto. |
Încarc...
